Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Particion_(matematicas) Nigeria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Munich_1972 OOHDM Politica_de_Costa_Rica Pierre-Morains Octavo_Distrito_de_Paris Parque_de_la_Paz_(Nagasaki) Oiran Organizacion_territorial_de_Maldivas Pedro_Maria_Leon_Páez_y_Brown Planta_alucinogena Nicotiana_frutescens Pentatlon_moderno_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Mexico_1968 Partido_Democrático_Nacional_(Chile) Padma_Puraṇa Poesía_social Partit_Catala_d'Europa Nárada-purana Nemesiidae Old_Bethpage_(Nueva_York) Physis_(Buenos_Aires) Museo_Nacional_de_Arte_Mikalojus_Konstantinas_Ciurlionis Organizacion_de_Naciones_Unidas Nafría Noviales Plano_medio_(anatomia) Neerlandes_de_Pensilvania PGC_1791 Pantaloncillos Periodoncista Politica_de_Austria Nibaldo_Mosciatti_Moena Polemoniaceae Nou_Televisió_HD Negele_Knight Peter_Finestone Pantoprazol Pelecanus_erythrorhynchos National_Institute_of_Health Polesskoie_(Kiev) Ostrya_italica Potencia_de_diseño_térmico Nemognatha_curta Nicolás_de_Pierola_Villegas Partido_Comunista_de_Colombia_Marxista_Leninista Partido_Comunista_Camboyano Necropolis_dolmetica_de_Dougga Nyctanassa_violacea Platycorynus_rugosus Nucleos_de_hielo Parque_Oeste_(Metro_de_Madrid) Pedro_Roig Nuestra_Señora_de_Belén Potenciómetro_(resistencia_variable) Peñas_de_San_Pedro_(Albacete)

html map