Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_pequena_bailarina_de_14_anos Lachemilla_costaricensis Jubilado Jose_Miguel_Gonzalez_(desambiguacion) Linea_202_(EMT_Madrid) Jose_Luis_Quintana_Álvarez Juegos_Olimpicos_de_invierno_de_1980 Jessie Limburger Juan_Francisco_Tarragona Liberalización_económica Jose_Luis_Blanco_Quevedo Ismael_Gonzalez_Núnez Jordi_Sánchez Jesus_Esteban_Catalá_Ibáñez Juan_de_Dios_Vial_Larrain José_Ángel_Rojo Lepidonectes_bimaculta La_disputa_con_los_doctores_en_el_Templo_(Verones) Juan_Sebastián_Bollaín Jorge_Eduardo_Alvarez Jose_Bolanos Leopold_Engleitner Ley_Áurea Khedira La_Chicana Kebayoran_Baru Josefa_Tudó Lactamasa Iván_González_López La_Morisqueta Jucumari Lenguaje_de_programación_A-0 James_Henry_Pullen Last_Christmas_(canción_de_Ashley_Tisdale) Las_mujeres_de_la_cuesta Juan_de_Valladolid_(siglo_XIV) Jonas_(Jaime_Gómez_Rogers) Institutos_de_Medicina_Legal José_Royo_y_Gómez La_fuerza_del_amor Lifrarkaefa La_marcha_verde Las_islas_orientales_de_al_Andalus Jeffrey_Jones Ligustrum_sinense Johann_Gustav_Gottlieb_Busching Kuchisake_onna Latín_eclesiastico Lirio_cardeno Isla_de_Bahréin Isótono John_Milius Lila_Downs_y_La_Misteriosa_en_París_-_Live_a_FIP Literatura_Puertorriqueña

html map