Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint_Didier-sur-Chalaronne Trastornos_cutáneos Santa_Fé_de_Antioquia Torre_del_Virrey Tango_para_Chicos Terrorismo_de_Estado_en_Argentina_en_las_decadas_de_1970_y_1980 Stanley_Cohen_(bioquímico) Television_en_Espana_en_1998 Teatro_La_Cupula Saint-Ouen-les-Parey Sima_Martel Tierras_nórdicas Skaro Stepanchikovo_y_sus_Habitantes Sudor_ingles Sur_les_murs_de_la_ville Síndrome_de_Barlow Savigny_en-Sancerre Takhiatash San_Quirce_del_Vallés The_Sun_Sessions Schistura_breviceps Sofia_Vasilievna_Kovalevskaya Salix_exigua_var._tenerrima Símbolos_de_León_(Guanajuato) San_Francisco_de_Laishi Tatiana_Samolenko Selva_del_Amazonas_del_Peru Stéphanie_Félicité_Ducrest_de_St-Aubin Thlaspi_tinei Tilia_x_europaea Sutatenza Thel Saint_Claude Stylisma Stachyris_striatus The_Pinnacles_Desert San_Juan_de_Oro Seleccion_de_fútbol_de_Región_de_Murcia Star_Maker Sant'Agata_del_Bianco Tadeo_Jones Sinfonía_nº_6,_D_589_(Schubert) Sumeriología Scopus Saint-Aubin-des-Bois_(Calvados) Schildhauer Tiempo_compartido_(multipropiedad) Schuco_Arena Tiro_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_1948 Saga_Vápnfirdinga Saint_Sauveur_de_Montagut San_Francisco,_Atlantida Solitaire_Spa San_pedro_de_coliema

html map