Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Izquierdista_de_champán Juan_Pio_Gana Jose_Guemes Lincoln_City_F_C. Justa_del_sarraceno Ivan_Martinov Kalaberite Javadoc Leicester_Riders Isla_El_Hierro João_Carqueijeiro KV58 La_Central Juan_Antonio_Ribera Lenguas_judeoromances Liga_Nacional_de_Básquet_de_Argentina José_Jorge_Alperovich Le_Dorat Jesus_Chavez_(futbolista) La_Chapelle_Saint-Sauveur Laureado Leptolalax_heteropus Jose_Luis_Garcés_González Jeffreya La_Lande-de-Louge La_voz..._Colombia Isola_Sant'Antonio La_senora_Ordónez Isla_Dharmadam Les_Plains_et_Grands_Essarts Izquierda_Unida_del_Perú Jardín_Exotico_de_Monaco Jose_María_Íñigo Juan_Alfonso_Carrizo J_Rémy Leiuperinae KDM La_Bruja_(álbum) Interestatal_278_en_Nueva_Jersey José_Alencar La_hidra Juan_Ignacio_Maegli_Agüero Lesiones_deportivas José_Duro_Beal Leonard_E_Read La_terminal Jorge_Torino Joachim_du_bellay Katia_del_Río Justin_Jules Ley_6/2001_de_8_de_mayo José_Antonio_Fernandez_Carbajal José_Luís_Zavalia Jerarquia_estándar_del_sistema_de_ficheros Kenny_Wormald

html map