Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Briou Campeonato_del_Mundo_de_badminton_de_2006 Bandera_de_Ciudad_del_Vaticano Cameramen Callispa_assama Budapest_Keleti_palyaudvar Cercanias_Renfe Cartucheras Batalla_de_las_islas_egadas Carlos_Rodriguez_Dieguez Brad_Butterworth Bomba_oka Bailando_por_un_sueño_(Perú):_Primera_Temporada Bellecombe_tarendol Benítez_(Buenos_Aires) Bajo_Aragón_Histórico Campylocentrum_mattogrossense Calima Canal_Rambler Celastrales Campeonato_del_mundo_de_ajedrez Cantón_de_Montmort-Lucy Brasileiros_brancos Batalla_de_Le_Mans Campeonato_Mundial_de_Triatlón_de_1996 Bajo_Continuo Bandera_de_Tierra_del_Fuego Blue_dragon Bernhardt Chalukia Bézu_Saint-Eloi CapZ Campeonato_Mundial_de_Triatlón_de_2002 Callionymus_rivatoni Biokovinoidea Bella_vista Bajo_aragón-caspe Bernina_Express Baby_Snakes_(banda_sonora) Ben_Nicholson Bago_(Filipinas) Brontispa_minor Campanula_cespitosa_var_pubescens Bangla_Desh_(cancion) Candida_kefyr Catastrofe_malthusiana Basílica_de_Nuestra_Señora_de_Chiquinquirá Blood:_The_Last_Vampire_(película_anime) Brodie_Lee Casino_de_la_Exposición_Iberoamericana_de_Sevilla Bergantin_mercante_espiritu_santo Bandera_mas_larga C_H_Wright Candeal_chamorro Bernardo_Augusto_Thiel

html map