Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sidanoda San_Quirse_del_Valles Selección_de_futbol_del_pueblo_Masai Stenotrophomonas_maltophilia San_Andrés_y_San_Francisco Segunda_division_espanola_2006_07 Stenotarsus_globulus Tetracentron Surcouf_(submarino) Saccheri Star_Wars_Caballeros_de_la_Antigua_Republica_2_Los_Senores_Sith Sara_(Santa_Cruz) Telões_(Vila_Pouca_de_Aguiar) Topologia_de_los_complementos_finitos San_Vivenciolo Toyota_GT86 Stachyobium Soul_Eater_Battle_Resonance Saint_Estèphe_(Dordoña) Tipo_de_interés Santa_maria_sopra_minerva Super_S_Karamelom Terremoto_de_Tonga_de_2009 The_Time_is_Now South_Park:_Mas_Grande,_Más_Largo_y_sin_Censura Seitokai_no_Ichizon Separacion_magnética Santiago_Wilson_Hernández Traverse_City Timidilato_sintasa Tales_de_Mileto Sibon_nebulatus Saint-Germain-en-Laye Tosigoso Toponimos_de_Stalin San_Martin_(Florencia) Schoolboys_in_Disgrace Something_New_(Girls_Aloud) Tomillo_ancinoso The_Sweet_Hello_The_Sad_Goodbye Sonata_para_piano_n._2_(Chopin) Sociedad_Aeronáutica_de_Medellin Saint-Pierre-de-Fursac Scrapper_Blackwell Simbolo_más-menos Santa_Señora_de_Piave Sattva-guna Torneo_Apertura_2002_(México) Taize_(Deux-Sèvres) Secretarios_estadales_de_venezuela The_One_(DVD) The_Word_(archipiélago) These_Are_Special_Times Sur_del_Brasil Tamara_Abalde_Díaz

html map