Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sheffield_United_F_C Tizón_de_la_nobleza Territoria_3000 Tonkines Sensor_todo/nada Saint-Valerien Seleccion_nacional_de_futbol_de_la_Guayana_Británica Tour_de_Costa_de_Marfil Televisión_en_1928 Sierra_del_Monduver Tapiolo Saint-Prouant Todo_para_el_pueblo_y_por_el_pueblo San_Francisco_Frontera Tradescantia_hirsutissima Torneo_Albert_Schweitzer The_Rules_of_Attraction_(película) Tignes Teorema_de_Bombieri_Vinogradov Temporada_1950-51_de_los_Washington_Capitols Torneo_Internacional_de_España_de_badminton_de_2006 Sebastian_de_Minano Semiarbol Spring_Valley_(Nevada) Tecnologías_de_la_información_y_la_comunicación Sones_Jarochos Sonata_para_violoncelo_(Rachmaninov) Spinlock Soprano_lirico_dramática Satrapias Saint_Etienne_sur-Usson Thomas_Law San_(epíteto) The_Rejected Territorios_ultramarinos Sindrome_de_Prader-Willy Three_Minutes Sainte_Christine_(Francia) Sida_tiliifolia Sumatra_(Florida) Situacion_estrategica_del_Trecento Sakuya_Konohana Sykoraea_hortensis Sharq_al_Andalus Santísimo_Cristo_de_la_Sala_Capitular Sunshine_of_Your_Love Selva_del_Amazonas_del_Perú Saint-Eugène_(Charente_Maritimo) Solorzano_y_Pereyra Saint_Jean-Mirabel Teoria_de_la_construccion_de_la_tercera_cultura Singles_1993_2004._Todas_sus_caras_A_/_Todas_sus_caras_B Sellnickiobovella_negreai Saint_Privat_de_Vallongue Torreon_de_San_Miguel_(Almería)

html map