Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Castillo_de_Benaocaz Banco_Holandes_para_la_América_del_Sud Carlos_Hevia_y_Reyes_Gavilan Century_City_Los_Angeles,_California Bhatoora Bukō_Dojo C_128_Flying_Boxcar C_O_C Campeonato_de_Parejas_AAA C.S.I.C Batalla_del_boyne Borja_Francisco_Garcia_Martin Boeing_AGM_86_ALCM Bernard_Grasset Cepa_vulgaris Chapado Cedula_de_vecindad Black_Diamond:_The_Anthology Basílica_menor_de_nuestra_señora_del_valle Bancs_Fanals Bruce_Victor_Beaver Cerro_El_Roble Cerro_Rico_de_Potosi Campeonato_Mundial_de_Rugby_Sub_21 CM-5150 Carme_Solé_Vendrell Bahía_Alemana Balandra_Carmen_(1814) Carelia_periscelis Birdsall Becker_(Minnesota) Calliandra_peckoltii Boston_(Masachusets) Chalepus_verticalis Caapucú_(Paraguari-_Paraguay) Canon_de_campana_1944_de_100_mm_(BS-3) Bruno_Cremer Ballenas_yubartas Being_for_the_benefit_of_mr_kite! Baralla_(Lugo) Callao_(Madrid) Bourguignon-lès-Conflans Buxieres-lès-Villiers Centro_de_San_Pablo Canal_Brecknock Britones Centro_de_Cultura_Contemporánea_de_Barcelona Calle_149_Este_(linea_Pelham) Carlos_Parreira Bandería Campo_de_oro Bella_Vista_(corregimiento_de_Panamá) Baker_Street Campeonato_Europeo_de_Judo_de_2007 Catalogo_de_Galaxias_y_de_Cúmulos_de_Galaxias

html map