Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cañón_Nudelman_N-37 Brideshead_Revisited Blas_Candau_Acosta Carlos_López_(actor) Beautiful_katamari Belle_Époque Carlos_Arenas_y_Loayza Basílica_de_Nuestra_Señora_de_Chiquinquirá Carlos_de_artois Bootzheim Cascada_de_la_Tzararacua CMU_Isabel_de_Espana Calabazas_de_la_matanza Cat._Pl._(Koch_&_Ziz) Blanca_cacerena Batalla_de_La_Morcuera Borgoña_(color) Años_730_adC CRJ Casimiro_IV_de_Polonia Boissise_la-Bertrand Blind_Boys_of_Alabama Bandera_de_Cantabria Between Babcock Bascom_(Florida) Castillo_de_Melgund Carignano_(Italia) Busbanza B._J._Oliphant Cenidero Borregos_Salvajes_Campus_Monterrey Bruno_(Pokémon) Berlaymont Batalla_de_Brion Canal_Chipana Burrito_piquirrojo Centaurea_amara_subsp._weldeniana Casimiro_Bravo Bernhard_rensch Bilia Campeonato_del_Mundo_de_Atletismo_de_1993 Carpio_de_Azaba_(Salamanca) Catedral_de_Funchal CASA_1.133_Jungmeister Barrio_de_San_Juan_Donibane Bad_Boys_II Ceanothus_mogollonicus Basilica_de_La_Macarena Calceolaria_anomala Carabus_(Procerus)_gigas CC0 Celentéreo Casa_de_los_Botines Carrizo_de_la_ribera

html map