Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Combate_del_Banco_de_Ortíz Adenostemma Chivirín_ceja_rufa Villaviciosa_de_Cordoba_(Córdoba) Colonialismo_espanol Chazé-Henry Chistay Clase_de_3000 Cigomático Cnidaria Airbus_A310_304 Violín_(libro) Abdessalam_Yasín Academia_Naval_de_los_Estados_Unidos Zach_Woods Villeneuve_sous_Dammartin Zamarrilla Ya_soshla_s_uma Chiche_(Deux_Sèvres) Vinsonia_macrostigma Zh_wikipedia_org Versos_martelianos Ciclismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1952 Verano_de_Escandalo_(2009) Verde_Hooker Zvezdan_Ljubobratovic Claudia_Molina Abdul_Hamid_al_Bakkoush Vulgata_latina WP:DR Vicente_Domine Venancio_Vallmitjana Chirimía_(Mexico) Claire_Cooper Votos_monásticos Aeródromo_de_Snopa Abilene,_Texas Collembola Yegros Vishnú_purāṇá Chicago_Midway Competencia_(comportamiento_organizacional) XHVDB-TV Vicente_Martinez_(pintor) Yun_Kōga Albert_Camüs Wail_al_Shehri Chile_(Selección_de_fútbol) Conceyu_Abiertu_pola_Oficialida Combate_de_Paso_de_Cuevas Club_Natación_Helios Wrinkle_in_time Condado_de_Sheridan_(Nebraska) Aeropuerto_Internacional_de_Agana Yu_aoi

html map