Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

East_Galesburg_(Illinois) Alice_B_Toklas_LGBT_Democratic_Club AlterEgo_(álbum) Descenso_de_River_Plate_a_la_Primera_B_Nacional Allionia_craterimorpha Allium_douglasii Departamentos_autónomos Ed_(Johnny_Test) Alvaro_Ortiz_Vera Cámara_instantánea East_Rutherford,_New_Jersey Alonso_Téllez_Girón_y_Gallina Defensores_de_Corrientes Convención_Marco_de_Naciones_Unidas_contra_el_Cambio_Climático DJ_Lazer Echinops_nodiflorus Diploblástico Dodge_Coronet Coquitlam Daniel_Jeanmonod Demencia_frontotemporal Cultura_lima Altamiro_de_la_Cueva Doublemeat_Palace Aleska_Diamond Copa_Sudamericana_2013 Distrito_de_Blenio Dionaeaceae Ducado_de_Santángelo Desregulación_del_mercado_de_trabajo Deficiencia_motriz Donatas_Motiejūnas Diez_Pintores_Concretos Dianoia_(publicación_periódica) Damageplan Distrito_de_Huaricolca Discografía_de_Arch_Enemy Aloe_albopicta Distribución_de_electricidad Donato_Creti David_Amor Dingo_Fence E_o Almendron Drevant Cyclommatus_finschi Algarvia Derek_Trucks Corregimiento_de_David Cossé_en_Champagne Alvaro_González Dmitri_Yakovenko Diario_El_Comercio Copiapoa_columna_alba Digital_+

html map