Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1883 Boraure Cassia_herpetica Blossia_parva Baquedano Bay_Head Balón_de_Oro_1999 Betty_Field Calaveras_(Día_de_Muertos) Brachypodium_phoenicoides Canal_de_la_mona Berthenonville Bad_Religion_(canción) Callogobius Bromus_delicatulus Challenger_de_Guangzhou_2014_(dobles_masculino) Brachypodium_commutatum Beatjuggling Becharré Cadena_tres Babes_in_Toyland_(película) Bill_Kong Carlos_Reviejo Campos_Sports_de_Nunoa Certamen_de_monólogos_ciudad_de_Velez_Malaga Chadara_tenax Barrio_de_el_ejido Candilillo Camarote Cayo_Claudio_Espinal Catalhöyuk Berlanga_(Badajoz) Bettancourt-la-Ferree Canton_de_Perpiñan-8 Camilianos Boomerang_(Sistema_Móvil_de_Detección_de_Tirador) Cayo_Silio Candy_Perfume_Girl Canadian_National_Railway BsAs Banderola_(espeleología) Blaze_(mascota_paralímpica) Carbono_asimetrico Bartolomé_Rajoy Centro_Historico_de_Lima Batalla_del_Gabon Barrancominas Bloqueo_de_Cádiz Borja_Cardelus Blanzac_(alto_loira) Cañilga Brassica_uechtritziana Campeonato_de_Peso_Medio_de_UFC Canastero_coludo Bandera_de_Ibias

html map