Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Manuel_Escacena Mechero_Lavogas Messerschmitt_M17 Mandatario_Registral_de_Automotores Lorica_(armadura) Queso_de_Tresviso Microrregiao_de_Afonso_Claudio Microrregión_de_Rondonópolis Materiales_actuales_del_Ejercito_de_Tierra_de_Espana Marcel_J_E_Golay María_Antonia_de_Portugal_(1862-1959) Rau_Le_Creuset Manuel_Victor_Romo_y_Romo Región_Aysén_del_General_Carlos_Ibáñez_del_Campo Mesnil_en_Arrouaise Primaria_demócrata_de_Carolina_del_Sur_2008 Radar_Lichtenstein Lychnis_ocymoides Memorias_de_Idhún,_el_cómic:_La_Resistencia_-_Búsqueda_(2_Parte) Mariano_Padilla_y_Ramos Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Washington_D.C Programación_concurrente Los_siete_magnificos Mickey_haller Militancia_Palestina_(1951_87) Locquirec Gomphocarpus_arachnoideus Magnus_nilsson_de_dinamarca Región_de_Mwanza RF_5_Tigereye Goma_garrofín Gooikse_Pijl Propaganda_Fide Mets–Willets_Point_(línea_Flushing) Manuel_Jose_Joaquin_del_Corazon_de_Jesús_Belgrano Quercus_cookii Pterodactiloides Malcolm_in_the_middle_(temporada_7) Puffinus_spelaeus Manuel_Allendesalazar_Muñoz Gobierno_de_Estados_Unidos Manta_arpon Microaerofília Manuel_de_Arostegui_Sáenz_de_Olamendi Golpe_militar Medio_Atlántico_de_Estados_Unidos Marcelo_martinessi Rafael_Marquina_(diseñador) Llanos_Ardientes Ramon_Méndez_Estrada Potoyunco_magallánico Mesa_para_los_cuadros_47_2_y_47_1 Gran_Oriente_de_Polonia Pseudopieris_nehemia Medellín_(Cebu)

html map