Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Longueuil_(aglomeración) Martín_Zúñiga M_L_Estefanía Luis_Périnat Lo_que_inTeresa Lucha_nuba Línea_D1_(Córdoba) Rafael_Sánchez_Muñoz Michael_Chretien_Basser Godthåb Mazieres_sur_Béronne Maria_Perez_de_Almiroty Pueblo_General_San_Martín Marta_Yolanda_Díaz_Duran Marisilva Lourdes_Domínguez_Lino Gonzalo_Anes Messier_59 M_S._T. Línea_23_(Córdoba) Live_At_Montreux Masonville_(Iowa) Miguel_Angel_Navarro_(arquitecto) Rafael_Robayo Provincianismo Medusa_(animal) Meménil Medio_de_producción Primera_Guerra_Ítalo_Etiope Mara_(budismo) RallyMobil Puentes_de_García_Rodríguez_(La_Coruña) Puerto_Presidente_Stroessner Mauro_Fernández_Alonso_de_Armino Regencia_de_María_Cristina Rafael_Ángel_Calderón_Fournier Gobulus_myersi Meridiano_140_oeste Luis_Noboa_Naranjo Michał_Czajkowski Mesembryanthemum_sociorum Gran_Oriente_de_Polonia Reginald_Maudling Principio_de_la_puntería_del_villano Matamoros,_Tamaulipas Provincias_Unidas_del_Sur Quinteto_la_trucha Mauricio_Castillo Pretorio_de_Jerusalén Marzo_de_1988 Great_Palm_Island Provincia_de_lovech Ramón_Malla Gramazón Gran_Premio_de_Holanda_de_Motociclismo

html map