Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canadian_Grain_Commission Campeonato_Europeo_de_Halterofilia_de_1996 Bentia Cajan_cajan Centro_Integrado_Público_de_Formación_Profesional Battle_Stadium_D.O.N. BD_Jerárquica Calatabbianu Carlos_Ibáñez_Del_Campo Bombarderos_en_picado Bachirou_Salou Castelnuovo_di_Porto Becilla Castillo_Saint_Hilarion Baños_árabes_del_Albaicín Castle_Bravo Casandro_de_Macedonia Buxieres_sur-Arce Campeonato_de_Wimbledon_1963 Caserio_en_Vitoriano Carta_77 Biblioteca_Raczyński BSD_License Chamaebatiaria_glutinosa Batalla_de_tacuarembo Bullacephalus Bruguera_Torner Años_1490_a.C. Bastones Bandera_de_Misisipi Bartok_el_magnífico Cascada_del_Gollorio Capergnanica Borderea_pyrenaica Boob_Mc_Nutt Campeonato_de_Futbol_Playa_de_Oceania_2009 Calle_Canal_(IRT_Broadway-Línea_de_la_7ma_Avenida) Bowie_at_the_Beeb Bebeto_(José_Roberto_Gama_de_Oliveira) Bluff_limbo Carnival_Corporation Benouville_(Sena_Maritimo) Bathyraja_tzinovskii Año_0_(reality) Bandera_de_senegal Bosco_Frontan Catalabus_nigrosuturalis Celulas_Jurkat Cayastá CALA Cardocuca Canton_de_Basilea-Campana Casa_Arabe_e_Instituto_Internacional_de_Estudios_Árabes_y_del_Mundo_Musulmán Carlos_María_de_Borbon Candelaria_(Lajas)

html map