Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kilógramo Jose_Quinones_Gonzales La_tentacion_de_San_Antonio_(Cezanne,_Paris) Liberty_Plaza_Park Itaboraidelphys John_Thompson_(desambiguación) Joseph_Burr_Tyrrell Izumo_no_okuni Jinetes_del_apocalipsis Jardín_botánico_de_Montreal Kamla_Persad-Bissessar Joaquin_Javier_Curado Jose_Puche_Alvarez La_esposa_de_William_St_Quintin Instituto_de_Previsión_Social Isla_Beauchene Kokuen_No_Ryu Lithoxus_jantjae JSDoc Jacobo_Fugger Liga_A1_de_Vóley_Argentino Lista_de_los_museos_de_arte_contemporaneo La_espera_(sencillo) Juan_Martínez_Munuera Juan_Manuel_Campos_Ansó Las_aventuras_de_Tintin:_La_oreja_rota José_Cabrera_Bazán Julian_García_Sánchez Interpretacion_telefónica Jhersson_Córdoba Las_7_bolas_de_cristal Korn's_Groovy_Pirate_Ghost_Mystery Kent K-Lite_Codec_Pack Juárez_Hidalgo_(municipio) La_Coruna_(A_Coruna) Las_Montañas_(Narcea) Leontxo_Garcia Lamento_d'Arianna International_Football_Association_Board Inés_Murray Jose_Cardel John_Martyn_botánico José_Hernández_(pintor) Institutos_Nacionales_de_la_Salud Joost_Posthuma Juan_Gonzalez_Franco Kresimir_Ćosic_Cup Jon_Imanol_Azua Kaunas Labeo_reidi Jean_Michel_Boursiquit Kantoreiarchiv Juan_María_de_Villavicencio_y_la_Serna La_Anunciacion_(Fra_Angelico_Madrid)

html map