Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pando_(Uruguay) Nubla Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Azerbaiyán Oscar_Adrián_Rojas_Castillón Poa_hansiana Oscar_Alcides_Mena Orión_(astronomia) Personas_físicas Narratio_(retórica) Partido_Popular_de_Asturias Nuevo_orden_de_la_libertad Parroquia_de_Santa_Cruz_(Cádiz) Número_cuantico_de_espin Neo_Fáliro Palacio_del_marques Piratería_(Derecho) Passiflora_caerulea Nyctibatrachus_kempholeyensis Panetta PR:AD_LMV Petróvich Nelo_Baiano Patrick_Apps Paraiso_(ciudad) Nuño_de_guzmán Paul_Ricard Neffiès Peyrens Pere_Tobaruela Playa_de_la_Almadraba_(Alicante) Nymphaea_leucantha Oblast_de_Lipetsk Neuville-Saint-Vaast Pokemon_Corazon_Dorado_y_Álma_Plateada Pedrogao_Grande_(freguesia) Nakajima Ophraella_nuda Neoboivinella_argyrophylla Pintura_fovista PR:PENNA Pernes-les-Fontaines Nearco_(pintor) Naolinco_(campo_volcánico) Médard_des_Groseilliers Nucleo_lítico Parque_nacional_Iztaccihuatl-Popocatepetl Plaza_de_Vina Plaza_Lorea Piveteausaurus Ovis_nivicola Opuntia_galapageia_var._echios Patricia_Pereyra_(actriz) Paris_Roubaix Mévouillon Notes_Pl._Crit.

html map