Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brent_Fitz Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Masculino_Junior_de_2011 Buru_Lan_Ediciones Champions_league_femenina BFC_Siófok Castellazo Bartolomé_Escandell_Bonet Cerro_Solo Bf_109G_14 Bosniocroata BAF Bodianus_opercularis Caiyaca Capitan_Marvel_(Genis_Vell) Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_de_1979 Bejuquito Balon_de_Oro_1981 B_Fedtsch Chad_Channing Cargador_de_arranque Champigneulle Camel_Meriem Blood_in_My_Eye Banco_de_la_Nación_(Peru) Bahía_de_cádiz_(comarca) Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1895 Boss_of_me Charadrahyla_altipotens Casa_de_los_Villagomez_(Valladolid) Centavo_ecuatoriano Barrio_El_Pilar Benjamin_Thompson,_Conde_de_Rumford Caecilia_tenuissima Campanula_foliosa Benavides_de_Orbigo Calle_14-Union_Square_(linea_de_la_Avenida_Lexington) Bruce_Gilden Bombacadeae Cabo_Adriasola Cardo_zapero Carlos_Pineda_Alvarado Calamagrostis_rariflora Banwari_Trace Blackwood Betty_grable Carcaj Cagny_(Somme) Blénod_les-Pont-a-Mousson Carlos_I_del_Sacro_Imperio_Romano_Germano C_R_E_S Bank_of_New_York_Building Carlos_Arias-Navarro Barya Bromatológico Castelnau_d'Aude

html map