Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pierre_Levegh Naranjos_(Rioja) Oulego Operacion_Sinsonte Petroglifos NIV Parque_Natural_Sierra_de_las_Nieves No_dualismo_(hinduismo) Piedra_de_Blarney Pieces_of_Ice_(canción) Noctua_aprica Numeros_algebraicos Piero_Ceccarini Parque_ecológico_La_Huasteca Pablo_Martín_Pérez_Álvarez Palazzo_Manfrin_Venier Nicolás_Nikolayevich_Romanov NOT Partido_Popular_Austríaco Nueva_Prensa_de_Oriente Nova_(automóvil) Pleiarthrocerus Poey_de-Lescar Playa_Boca_de_Apiza Octotropidae Nevrilis Papaver_pseudoradicatum PBC_Lokomotiv-Kuban Nefropatía_diabética Ophrys_exaltata_subsp._sicula Pollo_cortado_blanco Polluela_piquirroja PFLOPS Orhi Ojo_esquizocroal Nueva_Era_(Filipinas) P_S_G Ploceus_jacksoni P._R._S._D. Octhispa_concava Percina_shumardi Patrimonio_de_la_Humanidad_en_San_Cristobal_y_Nieves Parasitismo_de_puesta Parque_Bustamante_(estacion) Número_de_budistas_en_el_mundo Música_arábigo-andaluza National_Harbor Oxypappus_scaber Negro_de_humo Penrose_(desambiguación) Pedro_Nunez_Navarrete Operación_Bagratión Passerina_pubescens_var._elliptica Pasiflora_oerstedii Nunoa_(comuna)

html map