Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Psammoecus_t-notatus Primera_Revolucion_Industrial Raúl_G_Ruiz Melaleuca_hyssopifolia Manihot_palmata_var_diffusa Real_Seminario_Conciliar_de_Santa_Catalina Maratí Greny Provincias_de_Andalucía Rajania_quinata Punta_de_Vacas Programas_de_MTV_(Estados_Unidos) Region_de_Arica_Parinacota Livno Memoria_del_saqueo Lola_Pearce Regulación_genética Melochia_graminifolia Massac_(Charente_Maritimo) Rally_de_Nueva_Zelanda_de_1990 Raymundo_Cardenas_Hernández Micrixalus_gadgili Gran_Gloriosa Mercaptoetanol Pseudopanax_crassifolius_var_unifoliatus Ramal_A10_del_Ferrocarril_Belgrano Premia_de_Dalt_(Barcelona) Radio_1 LiveDVD Manaos Prediccion_por_Coincidencia_Parcial Queenstown Region_metropolitana Gobierno_y_administración_de_Andorra Programa_nuclear_de_Iran_(crisis_diplomatica_2005_2007) God-apes_and_fossil_men:_palaeoanthropology_of_South_Asia Real_y_Excelentisima_Hermandad_de_Nuestro_Padre_Jesus_del_Santo_Suplicio,_Santísimo_Cristo_de_los_Milagros_y_María_Santísima_de_la_Amargura Lost_in_Time Live_for_Loving_You Los_Nuevos_Shain's Maria_Luisa_Reid Rafael_van_der_Vaart Quico_el_Progre Prospero_fallax Recapitalización_de_las_entidades_financieras_en_España Provincia_Norte_(Sri_Lanka) Pómez Presidente_Electo Manufactura_integrada_por_computador Preludio_a_Colón Miguel_Pérez_(musico) Miguel_Magone Manolo_Morán Gordon_MacRae Melichthys_niger

html map