Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barrio_la_providencia Capacidad_(condensador) Castillo_Palacio_de_los_Condes_de_Oropesa Carlos_Humberto_Ruiz_Gutiérrez Caro_(desambiguacion) Año_273 Beau_Geste_(pelicula_de_1939) Calle_34_Estación_Penn_(linea_de_la_8ª_Avenida) Cayo_Pésimo_Jáculo Bengie Castillo_de_Lorca Barbara_cooney Bajamar_(desambiguación) Centro_de_Desarrollo_Tecnologico_Industrial_de_España Bosques_de_la_Tierra_Media Casados_con_hijos Brodie_Lee C._J._Pierce Caratti Castillo_de_salgar Base_Antartica_Jubany Baa_Baa_Black_Sheep Barrika_(Vizcaya) Bielorrusia_en_los_juegos_olímpicos Biota_(Zaragoza) Blas_durán Calbayog Campanula_symphytifolia Basilica_de_Santa_Maria_en_Aracoeli CF_Cansado Capitulos_de_True_Blood Betty_(película) Bellmare_Hiratsuka Calamar_(crater) Bahr_al_Hulah B._Traven Caligrafia_irlandesa Berguedà Camaras_termográficas Buenos_aires_económico Bárbara_(santa) Brookwood Calle_146_(estacion) Caillebotte Borgonon. Chaenogobius Bombardeo_de_la_plaza_de_mayo Cassola Burrito_(insecto) Barcelona_"B" Cantharis_kambaitiensis Campeonato_Mundial_de_Esqui_Nórdico_de_2005 Base_de_Hidroaviones_Lake_Brooks Casa_de_castril Centro_Expositor_y_de_Convenciones_de_Puebla

html map