Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pseudojuloides_argyreogaster Microcerotermes Punto_de_vaporizacion Prodr._Fl._Starg._Suppl. Recorrido_oficial_de_la_Semana_Santa_Malaguena Longitarsus_anchusae Martin_Kelly Los_testigos_(2007) Marc-Vivien_Foé QjackCtl Progresion Gonneville Quintin_Racionero Reactancia_(psicologia) Gregorio_González_de_Cuenca Luperus_antennalis Rafael_Corrales_Valverde Luis_Pérez_Aguirre Marquesado_de_Torre_Ocaña Matador_de_Toros Grafico_de_celosia Gregori_Sobolevski Maria_Teresa_Valverde Recurso_de_segunda_suplicación Prado_(Melgaço) Manuel_González_Hinojosa Llonto Pseudophilautus_cavirostris Programa_nuclear_de_corea_del_norte Pseudogynoxys_engleri Macizo_Central_de_los_Picos_de_Europa Mentha_incisa Promecotheca_cyanipes Marlon_Negrete_Martinez Manuel_Jesus_Garcia_Garrido Lonicera_balearica Medio_melé_(rugby) Loriculus_flosculus MVRDV Rafael_Garcia_Valiño_y_Marcen Reaccion_de_hidratación Receptor_de_FM_(radio) Rally_Paris_Dakar Lynn_Cohen Manuel_Gutiérrez_Zamora Recoletos_(Madrid) Principado_de_Dalmacia Mereszowszczyzna Mazhar_Munir Luis_Miguel_Fernández Maria_Cristina_de_Habsburgo_Lorena Memoria_dinamica Macizo_de_Ubiña Psittacosaurus_ordosensis R_A.B.

html map