Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Joaquim_carreras_i_artau Largirostrornis La_Tour_en-Jarez Ismene_integra Linage_de_Roy_Diaz Invasión_de_Irak Linea_14_del_Metro_de_París Lavazan James_Anderson_(1739_1809) Isla_Kuru La_ciudad_y_los_perros_(pelicula) La_sala_de_los_muertos Lemonade Le_Tilleul_Othon Jazmín_japonés Jean-Francois_Mattéi_(político) Jor_El Ironman_de_Hawái_de_2009 Juegos_Mundiales_de_Trasplantados Lilibea Joaquin_Espin_y_Guillén Ipomoea_fastigiata José_Martínez_Lacalle Jose_Demaría_Vazquez_Campua Jose_María_Díez_Alegría_Gutiérrez Josep_Carner_i_Puig-Oriol Kilij_Arslan Levitan Le_Petit_Train_des_Schtroumpfs Jose_Angel_Antelo Joaquim_Ruyra_i_Oms Isla_Inner_Brass Islas_Fay Ligny_en-Barrois Jan_Krzysztof_Bielecki Internet_en_Cuba Lismullin_(monumento) Ivan_Sutherland Leigh_Halfpenny J.P._Manoux Jardín_Botanico_Molino_de_Inca Karl_Hess_Toward_Liberty Lemurella_ambongensis Instituto_de_Antropología_e_Historia_de_Guatemala José_Emilio_Santamaria Invasion_Italiana_de_Etiopía Jeannette_Sánchez La_Bourdinière-Saint-Loup Islas_Pakri La_Minita_(Texas) Kizzy Jose_Maria_Rojas_Garrido La_leyenda_dorada Lista_de_episodios_de_Capadocia L'Echo_des_Savanes

html map