Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Martin_Clunes Mathieu_Carriere Luis_Bagué_Quílez Protoclytra_subglabrata Miguel_Tello Maharishi_Tower_of_World_Peace Mamífero_prehistórico Gratiola_monnieria Premio_Carl_Friedrich_Gauss Rafael_Nuñez_Moledo Luis_Apruzzese Prats_de_Mollo Pro-Pain Radio:ACTIVE_Live_At_Wembley Quemigny-Poisot Gobierno_provisional_de_la_República_Argelina Protojaponés Luca_Pontigo Los_Productores Queensÿche_(álbum) MJV Lusitana Marco_Centenio_Pénula Qwartz_Electronic_Music_Awards Lythrurus_atrapiculus Mandato_celestial Magnolia_hartwegii Radio_television_y_vídeo_en_Internet Meso_xilitol Luisia Mammillaria_ochoterenae Regulacion_de_la_expresión_genica Gorik_Gardeyn Príncipe_Chlodwig_zu_Hohenlohe-Schillingsfurst Louvilliers-en-Drouais Goleta_Malacabada Maria_Ines Provincia_Apalachee Grengiols Lola_(mitología) Gradius_Advance M_(servicio_del_metro_de_Nueva_York) Provincia_de_Cáller Provincia_de_Kapīsā Masquerain Mikel_Abrego Provincia_de_Ogliastra Magarza_pajosa Louise_Brough_Clapp Rachel_Dratch María_José_de_Pablo_Fernández Prešporok Marquesado_de_Cuéllar Página_de_sucesos Michael_Collins

html map