Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Métrica_musical Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscu_1980 Neil_Armstrong Polemiosilis_simplex Pillar_(banda) National_Geographic_Wild_(Espana) Ngada Newburgh_(pueblo) Pokomames Pick Pogonia_libonii Parlami_d'amore,_Mariu Patricia_Anne_Boyd Paraíso_de_Mahoma Nudochernes_basilewskyi Orquesta_Filarmónica_de_Malaga Palo_de_los_brujos National_Lampoon's_Animal_House Nicasio_Maciel Nothofagus_alessandrii Perfido Partido_Comunista_Italiano Polilla_da_Silva Nuevo_Bastán Pequeños_octubristas Panfilo_Castaldi No_te_rindas_(Casi_Angeles)_(desambiguacion) Pierre_fitch Palacio_de_la_Vizcondesa_de_Jorbalán Ni_Tsan Objeto_compacto Paradigma_científico Nutria_marina Orquesta_del_Desierto Palacio_de_Rumyantsev_-_Paskevich Navas_del_Madrono Palmstr Patterson_(Ohio) Núcleo_de_la_Tierra PTAR Pais_de_Caux Nombre_codigo Música_del_Mesopotamia Nicholas_Jonas_(álbum) Petrus_Christus Octotoma_championi Parque_Botanico_Araluen Oficina_de_la_Presidencia_de_la_República Orogenia_Acádica Perdix_perdix Papiro_Oxirrinco_92 Nicolas_Oresme Oración_del_abandono Palacio_de_La_Circasiana Oshus

html map