Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Piramide_pentagonal Pediculosis Omar_López_Robayo Petrus_Borellius Ophrys_sphegodes_ssp._litigiosa National_Railway_Equipment_Company Máscara_de_Fernando_VII Partido_Socialista_Suizo Nannowithius_buettikeri Palacio_del_Marqués Napoleon_della_Torre Nemorosa Pilar_Munoz Physoschistura_raoi Pastor Pastoral_(banda) Orquesta_de_Paris Piragüismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_K-1_500_metros_femenino Polemon Ojáncana Néstor_Adrián_de_Vicente Pio_X Partícula_Omega Paritium_circinnatum Pilar_Gomez_Acebo Nordri,_Suðri,_Austri_y_Vestri PRL Petits_Chevaux PKMz Peasants_Pigs_and_Astronauts Noche_en_blanco Oligosporus_caudatus Oreotrochilus_estella Papiliolebias_hatinne Neira_de_Mosquera Perro_Leonés_de_Pastor_(Carea) Patal Nicea Organización_politico_administrativa_de_Polonia Pera_nashi Pauline_Garcia_Viardot Padres_narcisistas Plagiostomos Paloma-perdiz_de_Chiriquí Odón_(Teruel) Pantallas_CRT Nikolay_Nosov Penalty_(fútbol_americano_y_canadiense) Orion_(cómic) Neoontelus_elongatus N.E.R.D Pauline_en_la_playa_(grupo_musical) Museo_Mitológico_Ramón_Elias Pedro_Garcia Numi_(Guaira)

html map