Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kevin_'Noodles'_Wasserman Isla_Bridgeman Jose_de_Jesús_Macías_Delgado Jonás_Guerrero_Corona Ivan_Hurtado Jaangiri Jericó_(Palestina) Jérica Juan_Jose_Zubieta Jaime_Torralvo_Suarez Joseph_Hyacinthe_Moris Isla_Otama Justinus_Kerner La_noche_de_los_cuchillos_largos José_Pavon Ladón_(desambiguación) Japon_(cancion) Jara_de_Las_Canadas Leyenda_de_san_amaro Isla_Stolbovoi John_Halliday John_Edwards_(desambiguación) La_Guerra_Civil_Espanola_en_Castilla_y_Leon Juegos_olímpicos_de_invierno La_playa_vacía Julia_Boutros Isla_Volunteer LandSat La_Encina_(Cantabria) Kañiwa J._Cact._Succ._Soc._Amer. Jiangsu_Sainty Kumogakure_ryu_Ninpō Juan_Señor Justiniano_de_serpa La_logica_de_la_investigacion_cientifica Killers La_marquesa_de_O Jimmy_Ponder Intendente_Regional_(Chile) Leon_Aneiros Kirpichnoye_(Krasnodar) Ismaíl_de_Marruecos José_Elias_Moreno_hijo Jose_Garcia_de_Leon_y_Pizarro Juliana_de_Sajonia-Coburgo-Saalfeld_(Ana_Feodorovna) JCP Juan_Álvarez_(historiador) LaDainian_Tomlinson Integración_política_de_la_India Kanato_de_crimea Libro_Guinness_de_los_records Jonás_Savimbi Jehanabad José_María_"Txiki"_Benegas_Haddad

html map