Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cid_Campeador Collection_(album_de_Tracy_Chapman) Vuelo_85_de_Northwest_Airlines Afrixalus Coletinas Colocolo_de_las_pampas Adolphe_Pierre_Primivère_Lesson Vale_de_Salgueiro Charley_Taylor Coeliades Volumen_de_Planck Acidos_grasos Vizcondado_de_Áger Zénaide_Laetitia_Julie_Bonaparte Achillea_millefolium Zimbawe Víctor_Alonso Vileda Chiococca_brachiata_var._tenuifolia Aguilas_del_Zulia Condenacion Acrotiri_y_Dhekelia Walter_"Cata"_Roque Villard-Reculas Chuo_ku_(Tokio) Cleome_icosandra Alcy_Cheuiche Acacio_Lino Zorzal_cabecipardo Colmeninas Villalafuente Victorio_Pescio Chupina Xena:_la_princesa_guerrera_(desambiguación) Aldo_Rossi Aghá Visbur Virgen_de_la_Luz_(Tarifa) Agrupación_de_Familiares_de_Detenidos_Desaparecidos Clifton_Heights_(Pensilvania) Conophytum_cordatum_var._cordatum Cinodontes William_Willard_Ashe Villedoux Villa_de_Guadalupe_(municipio) Château_l'Eveque Aculeata Xose_Anton_Fernández Clásico_del_futbol_mexicano Vol._II_(album) Colposis_simplicicollis Civilization_2 Alcohólico Vescovato_(Italia) Cominera

html map