Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anjuta_DevStudio Mountain_Pine_(Arkansas) Helecho_dulce Antisistemas Monacita-(Ce) Autopista_concepcion-talcahuano Ibánez_de_Ibero Idioma_ubije Idioma_Chuj Guadalajara_(municipio_México) Monstruo_de_Flatwoods Asociacion_española_de_fantasía_ciencia_ficción_y_terror Animal_de_manada Minamoto_no_yoshitsune Monanthemum_acaule IT_Crowd Momotxorro Asnières_en-Bessin Ministerio_del_Poder_Popular_para_la_Participacion_y_Proteccion_Social Heuilley_sur-Saône Humberto_Cabrera_Dueñas Mona_Barthel Aumento_optico Atlas_Lingüístico_y_Etnografico_de_Andalucía Atencion_Primaria_de_la_Salud Antonio_Gamoneda Athyrium_ovatum Araniella_cucurbitina Avenida_Gaudí Héctor_Sanchez_Cabrera Apocynum_suksdorfii_var_angustifolium Historia_del_Fútbol_Club_Barcelona_(1940-1950) Humberto_Lira_Mora Asterix_el_Galo_-_Astérix_y_lo_nunca_visto Aulonocara_stonemani Hieracioides_foetidum Another_Day_(canción_de_Paul_McCartney) Hearst_Island Armagetron_Advanced Moenkhausia_pyrophthalma Helios_(desambiguacion) Antonio_Royo_Marín Arabes_iraníes Arnulfo_Talamante Hyssopus_beugesiacus Angostina Muki_D Hippeastrum_organense_var._compressum Haucourt_en-Cambrésis Minervino_di_Lecce Anfibión Anita_Loos AstroWorld Heteranthia Heroe_de_Leyenda

html map