Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tonkatsu Tomás_Barris Senor_Tumnus Supercopa_ACB_2013 Spy_Kids_2 Saint_Etienne_au-Temple Tienda_Au_Bon_Marche Sinfonica_de_la_Radio_Sueca Tormo_Canales Tilloy-lès-Hermaville Sazanami_(1932) Torsa Saponaria_ocymoides_var._ruvenae Sakurai Tratado_de_Fráncfort The_Texas_Chainsaw_Massacre_(pelicula_de_2003) Segismundo_Casado_Lopez Social_D. Saturnino Surfin'_bichos TF_1 Tente_Sanchez Teoria_del_intervalo_geológico_galactico Síntomas_del_Alzheimer Schistura_ceyhanensis Torgos_tracheliotus São_Bento_(Porto_de_Mós) Sergio_Magaña_Martínez Tommy_Nilsson Sapintus_similis Tol Thelymitra_carnea_var._robusta San_Edmundo_rey Schellolepis Smilax_herbacea_var._intermedia Séranon Segundo_Viloria Servicio_de_Inmigración_y_Control_de_Aduanas_de_Estados_Unidos Sainte-Colombe_(Yonne) Sassay Schizolobium_excelsum Seleccion_finlandesa_de_fútbol Santa_Eulalia_(Chihuahua) Sinclair_ZX80 Sevres Sant_Boi_de_Llucanès_(Barcelona) Secuencia_(álbum) Sujoi_T-4 Surasena_(India) Sixto_Enrique_de_Borbón_Parma Scelida_nigripes Seleccion_femenina_de_fútbol_de_Australia Saulxures_les-Bulgnéville Tranbesós Tomás_Repka

html map