Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cricket_en_los_Juegos_del_Pacífico_de_2011 Amblogyna_fimbriata Alice_Patten Druškovec_Gora Distribucion_de_grado Corallina Dalmasicosa Dido_Armstrong Creciente_Fertil Copa_del_Rey_de_futbol_1999-00 Alpha_(álbum_de_Asia) Danza_del_leon Discografía_de_Alfredo_Zitarrosa Allium_sphaerocephalon_ssp._arvense Cuernecillo Cristina_Alcázar Cristóbal_Vela Dionisio_Alcalá_Galiano_y_Alcalá_Galiano Cuatro_grandes_novelas_de_la_literatura_clásica_china Crema_de_fríjoles Dinon Altar_de_Isenheim Dedo_medico Allepuz David_Muñoz Documentos_de_Santa_Fe Dizzy_up_the_girl Ditranol Cusco_(grupo_musical) Alejo_García_(desambiguación) Diego_Emilio_Cochas Dinosaurs!_-_A_Fun-Filled_Trip_Back_in_Time! America_Football_Club_(Rio_de_Janeiro) Discurso_de_gazimestan Derby_catalan Dublin_(condado_de_Bucks,_Pensilvania) Eco-marathon Alopecurus_carolinianus Demografía_de_Pakistán Cosic Crisis_económica_de_2008-2014 Dictionary_of_Greek_and_Roman_Antiquities Distrito_de_Lauricocha Alhucemilla Distribución_T_cuadrado_de_Hotelling Ammi_dilatum Cucurbitales Almas_Kiskenbaev Douglas_OA-4AR_Fightinghawk Discocactus_pachythele Cueva_de_Gollum Denominacion_de_Origen_Cataluña Domingo_Arevalo E._Howard_Hunt Diana_Johanna_Villavicencio_Rivera

html map