Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Martin_Hendriksen_Vahl Mammillaria_winkleri Mammillaria_polythele Ramón_Ayala,_el_Mensu Ramen_(Saga_de_Ender) Microstylis Lvóvskoye Presidente_del_Congreso_de_los_Diputados Metynnis_mola R._Araya Gotha_(pueblo) Luis_de_trelles_y_noguerol Puente_Saint_Bezénet Prisma_de_abbe Ravalli_(Montana) Marzo_de_1951 Miguel_Mejía_Baron Megalaima_rafflesii Mariaville_(Maine) Luperodes_minutus Martín_López_de_Pisuerga Menos_que_un_héroe M.T.J._Capuano Pratt_&_Whitney_J58 Reginald_Horace_Blyth Ramón_de_la_Sagra Mehen_(juego) Gobierno_de_Escocia Maritsa_(río) Quaker_Peace_and_Service Maria_Entraigues Quinta_columna Matola Gracias_a_ti_(Remix) Luis_Cesar_Avilés_Volonté Provincia_de_Ağrı Gobierno_y_politica_de_Tunez Presidente_del_Poder_Judicial_del_Perú Masters_de_Roma_1974 Mezen_(río) Mi_ligue_en_apuros Maya_(aplicacion_grafica) Los_clásicos_de_Walt_Disney Prothemus_chaoi Magisterio Marnand MTV_Sur Macarron Raúl_Rodriguez_Leles_da_Silva Mikkel_S_Eriksen Provincia_de_As_Sarquiya Provincia_Independiente_de_Chiapas Memondo_Network Red_Nacional_de_Biobancos Martín_Rodríguez_(político)

html map