Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nilan_Bisons_Loimaa Museo_de_Grenoble Oliverio_Rincón Plaza_Europea Partido_Progresista_Unido_(Antigua_y_Barbuda) Nuño_González_de_Lara_«el_Bueno» Poecilia_boesemani New_Grand_Chain_(Illinois) Nunca_más_(película) Nicolau_Vergueiro PR:YUC Myiozetetes_luteiventris Pixley Navarro_(Argentina) Pablo_Velarde Ophrys_passionis_var._garganica Policía_nacional_francesa Nouvelles_archives_du_museum_d'histoire_naturelle,_ser._4 Pop/rock Organizacion_territorial_de_Brasil Payne_Springs_(Texas) Plantaginales Peucedramidae Paraspiroplecta Peugeot_504 Phoenix_(ciudad) Optimizacion_para_Motores_de_Busqueda Pleurobema_bournianum Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Amberes_1920 Neuvelle_lès_la_Charité Op-Ed Objeto_alfa Newcastle Pedaneo Nizhny Pez_vela_del_Atlantico Política_de_hijo_unico Neopucroliella_nonoensis Polideportivo_Jose_Maria_Vargas Notacion_multi_índice Oetosis_lanceolata Ortmann Nunca_te_prometi_un_jardin_de_rosas Ninfa_blanca Pandales Per_Håkan_Gessle Paralyxia Pacific_Blue_(serie_de_televisión) Posajo_Penías_(Cantabria) Pantanodon_madagascariensis Planta_de_energia_nuclear_McGuire Paula_Hernández_(actriz_infantil) Ostflucht Paul_de_la_Cuesta_Esnal Nueva_Izquierda_Universitaria

html map