Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_familia_30_anos_despues Letonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1924 Katcha Limeum Isidra_de_Guzman Lenguas_lule-vilela Jose_Emilio_Suárez_Trashorras Invasión_de_la_Unión_Soviética Licenciatura_en_Ciencias_de_la_Comunicación_(UdelaR) Juchitán_(Oaxaca) Kom'lek Javier_Villafraz Javier_Arenas_Bocanegra La_Sauzière-Saint-Jean Kosta_Barbarouses La_Maziere_aux-Bons-Hommes Les_Ternes Legislatura_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Las_bases_farmacológicas_de_la_terapéutica Ley_de_Bradford Jordan_Patrick_Smith Josef_Podpera Kyu Instrumentos_de_cuerda_pulsada Isla_Jorge_(Sándwich_del_Sur) Lignon La_Salut Instituto_Nacional_de_Sismologia_Vulcanologia_Metereologia_e_Hidrologia_de_Guatemala Lia_Rumantscha Juan_Guillermo_Dráper Jose_Milla Ku-mara Jose_Maria_Angelat Let's_Talk_About_Love_(album_de_Céline_Dion) Keffiyeh José_Luis_Marzo La_verdad_en_el_caso_del_Sr_Valdemar Leonor_de_Castilla_(1256-1275) Joventut_Comunista_del_Pais_Valencià La_Boissière_du-Doré Jose_Nunez_Pernia Instrumental_quirúrgico Legislación_sobre_patentes_en_la_Unión_Europea:_posibilidad_patentes_de_software József_Svidró La_carta_esférica Juan_José_Sánchez_Pescador Jean-Francois_Mattei Kingisepp Jonesville Lista_de_monedas_circulantes Juegos_Olímpicos_de_invierno_de_1998 Kenedy,_Texas Jose_María_Tasso Ivica_Marić Kilic

html map