Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bulinus_hightoni Brachyrhaphis_hartwegi Bienal_Internacional_de_Arte_Contemporaneo_de_Sevilla Barrio_Buenos_Aires Bellamya_jeffreysi Bandera_de_Condado_de_Võru Bolivar_(pueblo) Balearismo Barra_do_Mendes Barrio_Pinilla Batalla_de_Duma Canis_lupus_sp._familiaris Celda_electroquímica_metal-aire Barrio_La_Costa_(General_Roca) Cachimbal Bethylinae Centro_de_Detencion_de_Bahía_de_Guantanamo Capítulos_de_Capitán_Tsubasa Carretera_M_610 Bakerloo Central_Norte_de_Salta Casa_San_Agustin Central_eléctrica_de_Nalubaale Castillo_de_Encinas Bulimulus_sp._nov._'krameri' Catedral_de_San_José_de_Cúcuta Champagnac_de_Belair Brennilis Benjamin_Listillo Caña Cactus_bahiensis Capsula_endoscopica Bilogía_de_El_hobbit Castillo_de_San_Cristóbal_(Las_Palmas_de_Gran_Canaria) Castillo_de_San_Fernando Cabo_Principe_de_Gales Centro_de_Estudios_sobre_el_Federalismo Belegost Camillo_Karl_Schneider Bajú Blätt._Kakteenf. Carlos_Perez_de_Rozas_y_Sáenz_de_Tejada Carex_caryophyllea_var._fuscotincta Bernard_forest_de_bélidor Cañizar_del_Olivar_(Teruel) Biblioteca_Global_de_Materiales_de_Entrenamiento_en_Salud_Ambiental_y_Ocupacional_(GeoLibrary) Cabo_Ténaro Castellano_de_Guinea_Ecuatorial B.C.R. Blechnum Cazuela_de_los_últimos_días Cephalocereus_exerens Basilio_Losada Casearia_stipularis Carragenato

html map