Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Euphorbia_adenoptera_var._indivisa Els_Verds-Confederació_Ecologista_de_Catalunya Feria_Municipal_del_Libro_de_Guadalajara Estrela_Velha Estacion_de_Turin_Puerta_Nueva Frank_Hall_Crane Ernst_Gottlieb_Bose Exposición_Internacional_de_Roma_(1953) Embalaje_y_etiquetado Emilio_Lavazza El_Descendimiento_de_la_cruz_(Pontormo) Fermentacion_del_etanol Escudo_de_Armas_de_la_Republica_de_Chile Exosoma_sheppardi Fajin_(desambiguacion) Francisco_García_Jimeno Estrella_distante Emilio_Durán Francisco_de_Lozano Elecciones_presidenciales_de_Colombia_de_1874 Estación_de_Bárcena Fotoforo Fiesta_de_Primavera El_abuelo_(novela) Eric_S._Raymond Fox_school_of_business Fascia_masseterica Eros_(desambiguacion) Ferula_schair El_Psicopata Eugenia_patalensis Esperanza_matematica Ensayo_de_Lefranc Escudo_de_la_ciudad_de_Santa_Fe_(Argentina) Eduardo_Bitrán Federico_Gay Escudo_de_alberta Erythropalum_scandens Espenæs Euphonia_umbilicalis Eugenio_IV Estación_Tacuari Escuela_de_Microbiologia_(Universidad_de_Antioquia) Franciszek_Kamieński Elaeis_guineensis_var._angulosa El_método Francis_Ford_Cóppola Falsa_causa Erodium_commixtum Fouché,_el_genio_tenebroso Fonches-Fonchette Fin_de_semana_de_locura_(Weekend_at_Bernie's) Fitzwilliam_Darcy Federacion_Argelina_de_Futbol Francisco_Antonio_de_Agurto,_Marques_de_Gastanaga

html map