Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

EXW Alvarez_(futbolista) Ambarès_et_Lagrave Ametralladora_PK ENCE_Energía_y_Celulosa,_S.A. Cyprinus_acutidorsalis Dodecaedro_parabiaumentado Cuón_Cerdeña Convencion_de_Évora_Monte Dissostichus_eleginoides Cultura_Virú Dique_Pichi_Picun_Leufú Dipodium_punctatum_var._album Alfalce Dakota_del_Norte_(estado) EZ2DJ Cueva_de_la_candelaria Alondra_ibis Alessandro_Messerotti Delfín_Fernandez_(Cuba) Damien_Thorn Darynda_Jones Corduente Cristian_Ocaña Corcelles_en-Beaujolais Altenberg Alibertia_panamensis Culto_a_la_diosa Distribucion_de_valvulas_variable E._E._Barnard Couple Dimitrija_Cupovski Algoritmo_de_Tomasulo Cydia_pomonella Don_D._Jackson Edificio_Republica_(Entel) Domingo_Ortega Diego_Lopez Cussac_Fort-Médoc Alexander_Gottlieb_Baumgarten Células_somaticas Distrito_de_zvolen Dissenter Ana_Lia_Uriarte_Rodriguez Dodge_Charger_(B-body) Coregonus_zenithicus Alzamiento_de_Kronstadt Copa_del_mundo_de_vela_de_la_ISAF Crisóstomo_Kalafatis Amazonía_peruana Distrito_de_Sankhuwasabha Divinities_Twelve_Dances_with_God Dia_Mundial_de_la_Diversidad_Cultural_para_el_Dialogo_y_el_Desarrollo Aleurotrachelus_ishigakiensis Amaranthus_acanthochiton

html map