Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Phyllo Nuez_pecán Organizacion_territorial_de_Benin Penar Pfeiffera_erecta Panachage Parque_Nacional_Rincón_de_la_Vieja Pestañas_(desambiguación) Numero_decimal Piedemonte Philipp_von_Boeselager Pedro_i_de_saboya Polium_capitatum Payson_(Illinois) Poecilocharax_bovalii Olin_Jeuck_Eggen Petróleorock Niezależne_Zrzeszenie_Studentow Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marques_de_Comillas_capilla,_panteon_y_parque_según_su_primitivo_perímetro Parque_Bolívar Polar_(cerveza) Perfume_(grupo_musical) Paul_henri_dietrich Nueva_Esperanza_(Argentina) Palma_de_plata_de_Florida Obispo_de_worcester Oracion_a_san_Miguel_arcángel OGLE_TR_132b Nemacheilus_angorae Palacio_de_los_marqueses_de_Cabra_(Almería) Pedra_Furada_(Santa_Catarina) Pokemon:_Mewtwo_el_regreso Período_Yamato Nasturtium_officinale_var_microphyllum Paul_Breitner Paraulata_gargantianaranjada Partido_Socialista_Obrero_Espanol_(historico) Náin One_Two_Buckle_My_Shoe Platípodo Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscú_1980 New_World_Communications_Group Parseierspitze N._S. Pinehurst Parabola_del_trigo_y_la_cizana Organismo_pluricelular Partido_socialista_suizo Península_Illescas Plaza_Mazzini Northrop_A-9 Paz_de_Passau Patriarquia Plaza_de_la_bastilla Polaggia

html map