Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cranfield Dimensión_de_escala_anómala Cordovilla_(Salamanca) Division_de_Honor_de_Rugby Crow_(banda) Cuscuta_europaea_var_epithymum Criterium_de_Santona Alto_Representante_europeo Densidad_(mecanica_cuantica) Cosme_Delgado Diego_Rodriguez Dactylorhiza_elata_f_leucantha Alfombra_de_Teherán Diamante_Mandarín Diputaciones_forales Ecole_nationale_supérieure_des_beaux_arts Early_Wintercress Dripping_Springs_(Oklahoma) Diego_Brutto Alpes-Marítimos Diseno_arquitectonico_asistido_por_computadora Dasylirion_leiophyllum_var._heteracanthum Denevre Dick_Dale Deirochelys_reticularia Corticarina_kabakovi Ed_Fleming Daguestan Daniel_Gastón_Schavelzon Crucero_Varyag Crazy_Moon Distrito_de_Teltow-Flaming Alfredo_Enrique_Peralta_Azurdia David_James_Elliott Departamento_de_granada Cuevas_del_Milodón E155 Día_de_Santo_Tomás Daniel_Carleton_Gajdusek David_Paterson Copa_Internacional_Alcaldía_de_Medellín Convexidad Alejandro_de_Tver Cordón_del_Azufre Dominio_del_Imperio_Británico Director_de_juegos Copa_Perú_2001 Distrito_electoral_de_Golconda_n.º_2 Desemejanza Dravidistán Ducado_de_Brabante Cuenca_del_Kubán Curtiss_Hawk_75 Dan_Bucatinsky Algo_extraño_en_nuestras_vidas

html map