Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ajeromi-Ifelodun Achnatherum_lanceolatum Administracion_de_transporte_federal Aceguá Vainilla_(BDSM) Clematis_recta Alberto_Guerra_Naranjo Ciudad_Mier,_Tamaulipas Van_Hường Clasico_uruguayo Aeropuerto_de_tartagal Agrostis_sinaica Aldemaro_Romero Colombia_en_los_Juegos_Olimpicos Cheshire_(queso) Zoothera_cameronensis A_él_no_le_gustas_tanto Witten Clase_Toralla Constitución_de_Venezuela_de_1947 Agrimonia_vulgaris Aguas_fecales Wechsler Condado_de_Minnehaha Abadía_de_Landévennec Vidas_robadas Condado_de_la_Patilla Alaa_El-Hamouly William_Perry Al-Kaf_gobernacion XOrchicoeloglossum Colapso_económico_de_la_URSS Venturia_(Dakota_del_Norte) Clasificación_Unesco_6_dígitos Xiphorhynchus_chunchotambo Verde_Verones Agents_of_SHIELD Concejo_Municipal_de_Rosario Clásico_del_Sur_del_Perú Aillant_sur-Tholon Chipe_aliblanco Zelaya_Buenos_Aires Viti_Ruiz Yhu_(Paraguay) Walther_Wolfgang_von_Goethe Cluster_grenade Chloraea_pleistodactyla Ala_di_Stura Viaje_a_Darjeeling Acer_oliverianum Akio_Ōtsuka Aldine_Muller Valor_negociable Clément_Chamtôme Aguas_Claras_(estación)

html map