Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Concierto_para_violin_n_2_(Prokófiev) Clasificación_para_la_Euro_2012 Cofradia_de_la_Exaltación_de_la_Santa_Cruz_y_Nuestra_Señora_de_los_Dolores_(Valladolid) Venceremos_-_Hommage_a_Salvatore_Allende Colonia_Sere Aeronáutica_Civil_de_Colombia Clon_(genetica) Vencejo_de_Bates Adhesión_de_Turquía_a_la_Unión_Europea Vittorio_y_Paolo_Taviani Vanilla_vellozii Citrullus_vulgaris_var_lanatus Cincoshop Yehoshua_Feigenbaum Valle_de_Zonda Verbena_de_San_Lorenzo WebSphere_Application_Server Compañia_colombiana_automotriz Valentina_Burgueño Cneo_Domicio_Ahenobarbo Coloracion_criptica Adolfo_Nunez_Gonzalez Alar_del_rey Xenoophorus Concierto_para_violin_n_2_de_Mendelssohn Aermacchi_SF-260 Virgen_de_Itati Abdul_Latif_Sharif William_Painter_(inventor) Ajedrea_montesina Velòdrom_d'Horta Volver_(canal) Zona_andina Comite_Popular_de_Sama_de_Langreo We've_Got_Everything Wells_(condado_de_Rutland,_Vermont) Aaron_Travis Valentin_Glushko XEXE-AM Companhia_do_Caminho_de_Ferro_de_Porto_a_Póvoa_y_Famalicão Vocales Yamaha_Motor_Company_Ltd Charis_Alexíou Comix_Zone Albericus_siegfriedi Cheesymite_scroll Conde-sur-Marne Cofradia_de_Nuestra_Señora_de_la_Soledad_(Palencia) Agave_parryi Conferencia_de_las_Naciones_Unidas_sobre_Normalización_de_Nombres_Geográficos Charrancito_americano Abelardo_Gameche Acer_negundo Wish_(canción_de_Nine_Inch_Nails) Christoval_(Texas)

html map