Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dirty_Dancing:_Havana_Nights Día_D:_Asalto_a_la_fortaleza_de_Europa Copa_Africana_de_Naciones_1970 Dolar_bahameno Allium_bouddhae Cyrtonus_contractus Copa_de_la_UEFA_1978-79 Alphonse_bertillon Distrito_de_Vavuniya Defensismo Distrito_de_seclla ENAP Deleonismo Aleyrodes_lactea Cryptonychus_interpres Coordinación_modular Ana_Belen Duques_de_Alba Coppa_cotta Crookham_Village Distrito_de_Vitry_le_François Delta_Sagittae Diplopappus_chinensis Ecretteville_les-Baons Amaranthus_tenuiflorus Cootie_Williams Dinastia_real Distrito_de_Korce De_espaldas_a_tí Darro_(localidad) Detroit_Public_Schools Cottonwood_(condado_de_Yavapai,_Arizona) Céncreas_(Argólide) Docyniopsis_prattii Alvaro_Perez_Treviño Dassault_Falcon_10 Corydalis_washingtoniana Crocodilo Derivacion_(linguistica) Alguien_va_a_urgencias_y_alguien_va_a_la_carcel_(El_Ala_Oeste) Dravosburg Cyclommatus_spineus Edificio_del_MIDES Cú_Chulainn Círculo_de_Haller Cryptocephalus_globicollis Devika_Chawla Derechos_de_los_homosexuales_en_Jamaica Corydoras_panda Dormilona_cenicienta Eagle_(Míchigan) Alhondiga_del_Pan_(Zamora) Cástor_Jaureguibeitia_Ibarra Didier_Ya_Konan Alfombra_de_feraghan

html map