Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Beulah_(condado_de_Davison,_Dakota_del_Sur) Triangulo_de_fuego Richardi_Jr SCV Utricularia_vulgaris Iglesia_de_Santiago_El_Real_(Jerez_de_la_Frontera) Fundacion_Carl_Gustav_Jung_de_Espana Trisetum_deyeuxioides_var._pubescens Municipio_Cedeno_(Monagas,_Venezuela) V-Invasion_Extraterrestre SB_(Polonia) Museo_(poeta) Réplica_(álbum) Rio_agrio Inopeplus_sauteri Globularia_vulgaris_L_subsp_vulgaris Revolution_9 Fuerzas_armadas_de_Armenia Rhodospingus_cruentus Revenge_(álbum_de_KISS) Rolla_(Anantapur) Igga_James_Wani USS_Gunston_Hall Reina_consorte_de_Gran_Bretaña_e_Irlanda Municipio_de_Munro Routes Ryan_Lorthridge Rhizophagus_ussuriensis Fraxinus_darlingtonii República_Marí_El Robin_Hood:_Prince_of_Thieves Rosario_de_Perijá Tubo_electrónico Tunkhannock_(Pensilvania) Rolls-Royce_Welland Glynn_Saulters Río_Tembe Glossogobius_bulmeri Rosendale_Village_(Nueva_York) Indicador_microbiologico Retablo_de_Nuestra_Senora_de_la_Antigua Municipio_de_Whitley_(condado_de_Moultrie,_Illinois) Giulio_Girardi Reino_(desambiguacion) Relaciones_China-Rusia Fraxinus_pubescens_var._latifolia Gluboki_(Krasnodar) Rhinella_manu Municipio_de_Ward_(Ohio) Incilius_peripatetes Robert_Albert_Bloch Retiro_(Buenos_Aires) Fraxinus_dipetala_var._trifoliolata Fuerza_Aerea_de_los_Emiratos_Arabes_Unidos Retrato_de_joven_(Botticelli,_Florencia)

html map