Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Agustín_Ubieto Ciprian_Tătărușanu Co-receptor Cockatoo Cinturon_negro_de_karaoke Ciencia_ficción_de_México X_Mal_Deutschland Abagaitu Videojuego_de_rol_masivo_multijugador_online Vivien_Merchant Complejo_de_Napoleon Comisión_para_el_Esclarecimiento_Histórico_(CEH) Valparaiso_de_Goias Comité_de_las_Regiones_de_Europa Zinalrothorn Walter_Frazier Confederaçao_Brasileira_de_Futebol_de_Salão Wor_bar Columna_vertebralis Yo_soy_aquel_negrito Yelizavétovka_(Azov,_Rostov) Valangin Yaben William_Tracy Chasong A_Shipwreck_in_the_Sand Virgilio_Mariano_Tedín Academia_de_Lenguas_Mayas_de_Guatemala Clytides Conneaut_Lake Virgen_de_la_Inmaculada_Concepción_de_Lampa A_Internacional Christopher_Hewett Confederacion_de_pueblos_de_Kurdistán Wartberg_(Heilbronn) Ac_transit Chiguará Administracion_de_Tecnologias_de_Informacion Cofradía_de_Cristo_Abrazado_a_la_Cruz_y_de_la_Verónica Clarisia_nitida Charles_Scorsese Cipriano_Jaimes Charlie_y_la_Fábrica_de_Chocolate Chevy_II Alberto_Fermín_Zubiría Valderias_(Burgos) Comedon Agustina_Andrade X5 Circunscripción_electoral_del_Rin Compañero_Presidente Air_Zurich Cirujales_del_Rio WFS Cofradía_del_Socorro_(Antequera)

html map