Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Rafael_Martiniano_de_Miranda_Moura Menaucourt Raión_de_Gulkévichi Rabano_daikon Prunus_serotina_ssp._capuli Raggare Gran_Premio_de_Montreal Raíz_blanca Rata_marsupial_de_cola_crestada Real_Cofradía_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno_las_Cruces_y_Santísima_Virgen_del_Rosario_(Chinchilla_de_Montearagon) Protesta Rançonnieres Lychniothyrsus Meristata_sexmaculata Primera_Companía_Franca_de_Voluntarios_de_Cataluna Gran_Premio_Crédito_Agrícola_de_la_Costa_Azul Martín_Almada Presa_y_embalse_de_Sobrón Provincia_de_Montana Gorham_(Illinois) Live_in_Donny's_Garage Proyeccion_acimutal Refinación Microrregión_de_Pacajus Raión_de_Novoukrainka Mia_(pronombre) Pyrgomantis_fasciata Matías_Saad Racines_(Italia) Melchor_Fernandez_Almagro R_T_Clausen Lucy_the_Slut Marta_angelica_taboada Luis_Arata Maria_Eleonora_I_Boncompagni Machimoi-epilektoi Marisqueria Martigne-sur-Mayenne Men's_Health Primera_división_española_1987_88 Protréptico_de_Aristóteles Manyōshū Goñi Raúl_Hasbún Macey_(Mancha) Proechimys_guairae Reginald_Charles_Marshall Gran_Logia_Constitucional_del_Perú Maruxa_Orjales Louis_Ducos_du_Hauron Gregorio_Lopez_Bravo_y_de_Castro Medicina_familiar Rally_Acrópolis_de_2011 Marie-Louis-Georges_Colomb Matros'ka

html map