Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Cueva_del_Niño Darío_Ledesma Alejandro_de_Odoardo_Farnesio,_Duque_de_Parma Alfonso_Rodríguez_(cineasta) Copa_del_Pacífico_(Ecuador) Cólera_de_los_pollos Cultura_de_Ánforas_Globulares David_DuPlessis Convento_de_Santo_Domingo_(Orihuela) Dassel Corte_de_Malinas David_Fonseca Draco_humilis Amalgama_(química) Cryptocephalinae Diamagnetismo Edgardo_Debás Crazy_Kong Desejo_Proibido Cáñamo_industrial EGA_(desambiguación) Cryptocephalus_sassii Alejandro_Polistor Dossinia_marmarata Diksa_(iniciación) Código_fuego Distrito_de_Granada Duesme Edgar_Ospina Currubita Disocactus_alatus Cuenca_del_Mar_Mediterráneo Dzbonie Distribucion_logistica Cyanerpes_nitidus Ambrose_Philips Copa_de_Europa_(fútbol) Distritos_electorales_plurinominales Dianella_sparsiflora_var._albiflora Cultura_de_Gallinazo Crivillen Dáctilo_(métrica) Dustin_(Oklahoma) Copa_de_Italia Algarrobo_de_chancho Cosas_del_amor_(album) Dougall_Jose_Montagnoli Alfonso_de_Iruarrizaga Dejan_Stankovic Daniel_Vázquez_Evuy Dalechampsia Danza_de_espadas_de_Puebla_de_Guzman Domo_de_Osaka Dameon_Clarke Cuerpo_de_números_algebraicos

html map