Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lavandula_spica_var._turolensis Lista_de_partidos_políticos_de_Venezuela Lev_Shternberg Kristína Jesús_Escribano_Bolancé Liguilla_Pre-Libertadores_(Chile)_1998 Le_Mesnil-Durdent Lesley_Dunlop Isla_Muir Jardín_Subtropical_Abbotsbury Jorge_Ortí Lenguaje_chat Lista_de_fechas_del_fin_del_mundo Las_Ranas_(Michoacan) Linea_113_(Rosario) Las_palmeras_salvajes Jardin_Botánico_de_Gera José_Luis_Arias Kala_Marka Lavari J_B_Gillett Jenaveve_Jolie International_Standard_Identifier_for_Libraries_and_Related_Organizations Jonny_Mosquera Lago_Catahoula Joe_Wang_Miller Itacare Leopoldo_de_Borbon-Dos_Sicilias_(1790-1851) Les_Eparges Kawayan_(Biliran) Jason_Gideon La_Segunda_Ley_de_Reforma_Agraria Karelia_del_Norte Isla_La_Vieja Jose_Bello Lake_Winola Instituto_Argentino_Gallego_de_Ciencias_Hístoricas_y_Genealógicas Jacinto_comoso La_1_2_Docena Isla_Santiago Jose_Abelardo_Núnez Ligusticum_podagraria Licitación Jonathan_Werpajoski La_reina_Mariana_de_Austria_(Velázquez) Leopoldia_reticulata Islamismo_politico Lewiston_(Maine) Joaquin_III Kraatziana_conradti La_caída_de_Trántor José_Antonio_Álvarez_(desambiguación) Law_&_Order_(desambiguación) La_revolucion_verde L_A_V._Zaragoza_Castejon-Pamplona_Logrono

html map