Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Roberto_Tapia_Conyer Incahuasi-Cañaris Incursión_de_Jameson Ultra_Densidad_Óptica Garellano Fretilin Richard_Staimler Frazada_eléctrica Unión_Fascista_de_la_Juventud Roque_(desambiguacion) Ikerbasque Río_Econfina Frutero_lomiazul Inmunoglobulina_D Ricardo_Acuna Robert_Fitzroy Municipio_de_Center_(condado_de_Mills,_Iowa) Friedrich_von_wurmb Imperio_neoasirio Remilitarización_de_Renania Religión_de_la_Antigua_Grecia_Antigua_(culto) Tremouille_Saint_Loup Romain_Grosjean Gastromyzon_viriosus Municipio_de_Loda U.S._Robots_and_Mechanical_Men Umá Ricardo_Beltrán_y_Rózpide Rivière_des_Pères Iglesia_de_San_Benito_el_Viejo_(Valladolid) Ricardo_Bentín USS_Saratoga_(CV-60) Frente_Patriótico_Manuel_Rodríguez Municipio_de_Mezquital_del_Oro Gilman_City_(Misuri) Río_Pudio Tupí-guaraní Imparfinis_spurrellii Unquadnilio Gladys_Afamado Ruta_Estatal_de_Nevada_589 Ricardo_Pío_Perez_Godoy Geotrupes_annapurnicus Unión_Deportiva_Lara Municipio_de_Wang_(condado_de_Renville,_Minnesota) Iglesia_de_San_Nicolás_de_la_Villa_(Córdoba) Galo-romance Iglesia_Parroquial_de_Nuestra_Señora_del_Don Rio_Jejuí_Guazú Tuberaria_guttata_subsp._bupleurifolia Iglesia_de_San_Pedro_(Lovaina) Ripoll_(rio) Fundación_Oroibérico Murallas_de_zaragoza Iglesia_de_San_Juan_del_Toro

html map