Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Panagaeina Pepeganga_Margarita_FC Otho Palau_de_la_musica Parque_Nacional_Chirripo Nikolaus_August_Otto Octotoma_championi Nobuyoshi_Araki Physalodes_physalodes Olenyok Palo_Labrado Nancahuazu Paisos_Catalans Northridge_(California,_Estados_Unidos) Phebalium_billardieri New_Mexico_Children,_Youth_&_Families_Department Plaza_de_toros_de_ronda Nuevo_Humanismo Parque_nacional_Arroyo_Fortis Oposispa_scheelei Península_de_Kii Nikki_Fernández Parque_Nacional_Wood_Buffalo Neufchâtel_(Queso) Paul_Odlin Pohela_Baishakh Orazio_Borgianni Panagbunga Namibiotalpa_fossilis Pino_albal Pollença_(Islas_Baleares) Parroquia_Santa_Rita Parque_de_Investigacion_Biomédica_de_Barcelona_(PRBB) Organizacion_territorial_de_Indonesia Neopaganismo_germanico Nilo_Espinoza Parque_Nacional_Golfo_de_Mummel Otón_III_de_Brandeburgo Organización_Comunista_de_Espana_-_Bandera_Roja Origanum_megastachyum Peso_maximo_de_despegue Poarium Padre_Rabago OGLE-TR-111 New_York_Cosmos_(2010) Obras_del_siglo_XVI Otdel_de_Maikop Nachträge_zur_Flora_der_Deutschen_Schutzgebiete_in_der_Südsee Papovirus_SV_40 Métaphysique_des_tubes Overdrive_(música) Occidozyga_borealis Notacion_Backus_Naur Método_bumping Oveja_Segurena

html map