Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Celle_sur-Nièvre Les_Thioleyres Instituto_de_Protección_Radiológica_de_Irlanda Lac_Saint_Francois Karol_Wojtila La_tienda_en_la_calle_Mayor Leviola Liberty_Stadium Jerry_Rivera Letechipía Joan_Vallvé La_Vie_rêvée_des_anges Jose_Penarroya Izco Jose_Alarcon_Herrero Jardín_de_Plantas_Medicinales_de_la_Facultad_de_Farmacia_de_Kanazawa Lenguas_angas Jose_Jiménez_Fernández Kojiro_Hyuga Jatanga Janti_Mansiysk Intendencia_de_Lima La_filosofia_jurídica_existencial L'Amour_de_la_femme_venale José_Sanchiz Krayem_Awad Junta_Grande Jaime_Moron Ligny-en-Barrois La_buena_vida_(película_de_1996) Kalu_Uche Kjeld_Kirk_Kristiansen King_Biscuit_Flower_Hour_(In_Concert) Karl_Steinbuch Jose_María_Sánchez_Verdú Jacobinismo Jon_S._von_Tetzchner Jesus_de_Otoro Investigador_policial Julio_Burbano_Aguirre Iván_González_López Jon_Jauregi_Bereziartua Javier_Rubio Juan_Jose_Bernabé José_Manuel_Sanchez Jules_Emile_Planchon Kropcke Jindřich_Chrtek Las_cronicas_de_Narnia:_la_travesía_del_Viajero_del_Alba Jeronimo_Del_Barco Joue-l'Abbé Linea_2_(Metro_de_Atenas) Jewish_holocaust_museum_and_research_centre Jack_Ryder King_Buzzo

html map