Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nicolas_Frémery Nabnitu Northrop_X-4_Bantam Polea Palacios_de_riopisuerga Pablo_Milanés Octaviano_Obregon_y_Gomez Paul_Schaeffer Pedro_Gonzalez_Sanchez_"Timimi" Museo_arqueológico_comarcal_de_Orihuela Pabellon_Deportivo_de_Torre_del_Mar Palacio_de_Versalles Notre-Dame-de-Mésage Orden_de_San_Esteban_de_Hungria Naviera Porcupine,_Dakota_del_Sur Otradni_(Dmitriyevski,_Adiguesia) Orden_de_Alfama Pardela_de_Revillagigedo Periodo_neolitico Oberösch Olpium_intermedium Pintura_de_la_«Nuova_Maniera» Platyauchenia_latreillei NC_Dinos Portugal_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1956 Partisano Nicasio_Retamales Phlyctimantis_leonardi N!! Paravirt_ops Poropuntius_chonglingchungi Neobisium_granulatum Philibert_Jacques_Melotte Poblado_de_Villaflores Pascual_Galindo_Romeo Oak_Grove_(condado_de_Pierce,_Wisconsin) Notosaurido Olhao Postcardware Novela_didáctica Photobucket Palacio_Real_de_Berlín Pablo_Latorre Nitrocompuesto Participante_Olímpico_Independiente_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1992 PEM Partidos_políticos_en_Canada Museo_de_la_Estampa_y_del_Diseño_Carlos_Cruz-Díez Márvel-Girl_III Orgánulo_(célula) Oceanodroma_matsudairae Orbigny Numeros_de_Stirling_de_segunda_clase Nisṭya

html map