Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

WASTE Voto_epistolar Afectaciones_cardiacas Consorcio_de_Transporte_Metropolitano_del_Área_de_Jaén Adartico_Vudafieri Agrupacion_de_electores_almanzora_cantoria Vesícula_de_secreción Vezère Chatenay_(Ain) A_p_br Control_panel_(Web_hosting) Agoniella_crassipes Zito Windows_8.1 Condado_de_Hoke Concilios_de_Dijon Charros_de_Jalisco Civilizacion_del_valle_del_indo Cirugía_sin_ingreso Condado_de_Pine Compania_Británica_de_las_Indias Zeugophora_fasciata Academia_de_la_Inmaculada_Concepción Albrecht_Carl_Ludwig_Gotthilf_Günther Chelan,_Washington Warzāzāt Yan'an_Road Aechmea_cornui Zumbastico_fantástico Concilio_de_Roma_(964) Vizcaíno_(apellido) Agrupación_Deporiva_Colmenar_Viejo Victor_Yanukovich Christian_Gálvez_Valdebenito Afinidad Agustin_Saenz_Vazquez_de_Quintanilla_y_Sendin_de_Sotomayor Within_a_Mile_of_Home Alberico_ii_de_spoleto Charles_Lynch Conchas_de_Haro Valentin_Castellanos Charles_Brewer-Carias Acta_de_Poderes_Especiales Zorro_chilla Complejo_El_Molle Abadia_de_las_damas Xevious_3D/G+ Afrothismia Volcan_Teuhtli Variación_de_la_entalpia_estandar_de_formación Adachi,_Tokyo Venas_transversas_del_cuello A_Light_in_the_Dark Condado_de_Abbeville Chiloschista

html map