Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tenia_del_perro Savigny-les-Beaune Sharq_al_Ándalus Spontaneous_Combustion San_Antonino_de_Florencia Stomu_Yamashita Svyaschennaya_Voyná Shogún,_señor_de_samuráis Teoria_de_Galois_inversa Sturzenegger Sandalio_de_Pereda_y_Martinez T_E.A. Tomas_Maier Severobaikalsk Sebastiao_Jose_de_Carvalho_e_Melo_marqués_de_Pombal Trampa_saducea Senorío_de_Huelva_y_Saltés Simca_Rancho Tabanos Symphyllophyton Schoenenbourg Supercopa_de_Rumanía Toyota_Altezza Salón_Internacional_del_Cómic_del_Principado_de_Asturias-Gijón Synechanthaceae Schoenoplectus_californicus Sphoeroides_marmoratus Tartar_(gastronomía) Spathiphylleae Teddy_Scholten Selección_de_básquetbol_de_Serbia_y_Montenegro Seleccion_de_futbol_para_ciegos_de_Argentina Too_Low_For_Zero Systellommatophora Texto_brahmana Saint_André_d'Hébertot Saunieres Sinocyclocheilus_maculatus Simpsonichthys_santanae Tournonia_hookeriana Sacred_Heart_(album_de_Dio) Star_Wars_The_Clone_Wars_(serie_de_television_de_2008) Syahrini Tompoucen Tintallë Thymus_kerneri Tiwaz_(runa) Sasaki_Nozomu Seleccion_de_futbol_de_Macao Stiphodon_hydroreibatus The_Perfect_Drug Somo_(Cantabria) Santo_Domingo_de_Guzmán_(desambiguación) Teófilo_Collazo Subsidio_por_desempleo

html map