Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Unas_de_caballo Rock_Chileno Go_To_Market Gelabert_Azzopardi Rhysopus_klynstrai Trévron Rurina Revegetación Gabriela_(telenovela_de_2009) Tribu_de_los_kurus Idris_II_ben_Ali V-2 George_Merck Geranium_caruleatum_var_caroli-principis Robert_C._Prim Revisada_por_pares Río_Khor Saavedra_(ciudad) Municipio_de_Jordan_(condado_de_Jasper,_Indiana) USS_Massachusetts_(BB-2) Ultimo_Resorte_(EP) Representaciones_de_algebras_de_Clifford Gastronomía_de_la_corte_real_coreana Robert_LeFevre Universidad_Nacional_de_Altiplano Glidden_(Wisconsin) Iglesia_negra_(Braşov) Rossas_(Vieira_do_Minho) Gabrielle_(Xena:_la_princesa_guerrera) Rojo_de_Falun Rubiel Municipio_de_Mill_Creek Universidad_Francisco_de_Vitoria Genes_MEIS VHDSL Fuchsia_magellanica_macrostema Municipio_de_Jackson_(condado_de_Lebanon,_Pensilvania) Una_casa_de_locos Gacela_persa Unbelievable_(cancion_de_Mark_Medlock) Gastronomia_paisa Rodolfo_Gaona Implantación Rivalidad_entre_Atlético_Nacional_y_América_de_Cali Inositol_1_4_5_trifosfato Murga_uruguaya Rosamond_Royal Imperio_Austro_húngaro Muralla_romana_de_Caesaraugusta Republica_de_Bulgaria Republica_de_Botsuana Room_on_the_3rd_Floor_(single) Revolucion_Verde George_Bellows Universidad_Federal_de_Paraná

html map