Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cocción_por_inducción Virgilio_Díaz_Grullon Valadre Chloephaga_melanoptera Adriano_in_Siria_(Alessandri) Choclo Agustin_Bossio Vasco_Islandes Xerospermophilus_perotensis Ciencias_de_la_atmósfera A_Song_for_XX Aeropuerto_de_Berna-Belp Ciencias_de_la_Información_(periodismo) Colonización_europea_de_América Westchester_House Wei_Wei_(cantante) Chufa_de_valencia Venezolana_de_Television Collsacabra Valdezate_(Burgos) A_posteriori Chiapa_de_corzo Vittorio_Gui Concierto_para_piano_n.º_4_(Rubinstein) W.D.M. Victor_Felix_Raulin Alba_de_Berlín Xpuhil Ciudad_industrial_del_valle_de_cuernavaca Cofradia_Penitencial_de_La_Oracion_del_Huerto_y_San_Pascual_Bailon_(Valladolid) Conspiración_de_Querétaro Ahmed_III Consejerias_de_la_Junta_de_Andalucía Constitucion_de_méxico Wolka_Łanięcka Actividades_de_la_CIA_en_Afganistán Chilches_(Málaga) Cofradía_de_N._P._Jesús_de_la_Pasión Aegus_platyodon_bellus Congreso_de_la_República_Argentina Agetocera_flavivientris Compsapoderus_mushanus Adeodato_Lopez XLI_Festival_Internacional_de_la_Canción_de_Vina_del_Mar Clam_chowder Cicuta_baldacciana Adolfo_Ocampo Acordeon_a_piano Clasificacion_de_Conmebol_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010 Zenith_Minisport Actos_jurídicos_documentados_(España) Volverte_a_ver_(cancion) Valor_de_marca Albizia_niopoides Vico_Carré

html map