Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Museo_de_los_Niños_de_Houston Política_cambiaria NGC_6994 Pena_de_muerte_(pelicula) Palici Papamoscas_de_Burgos Nuggets:_Original_Artyfacts_from_the_First_Psychedelic_Era,_1965_1968 Neomordellistena_ivoirensis Parque_Nacional_Wolin Parque_(estación) Oscaecilia_zweifeli Odeng Patrick_Nuo Onca-pintada Portada_(desambiguacion) Nereto Piter_Saint_Petersburg Poblacion_asiatica_en_Nueva_Espana Pokemon:_la_búsqueda_del_maestro Osan Phlomis_rotundifolia Noche_Rojinegra Petrus_Ky Niviventer_brahma Némesis_(Resident_Evil) Pabellon_Dorado Olimpiadas_de_Ajedrez Old_lanE_Editions Part_of_speech_tagging Paranthropus Pentatrichomonas_hominis Partido_Socialdemocrata_Independiente_de_Alemania Pandanus_vahitahiensis Phoebe_Apperson_Hearst Operación_Libertad_Iraqui N2 Open_Mind Partido_Laborista_(Republica_de_Irlanda) Nitro_(Canal_de_TV) Politica_de_Santo_Tome_y_Principe Nokia_X2 Partido_Democrata_y_Social_Cristiano Nus Planetario_de_Buenos_Aires Pontificia_y_Real_Archicofradia_de_Nuestra_Señora_de_la_Soledad_de_la_Porteria_Coronada Nueva_Esperanza_(Paraguay) Myeonseong_de_joseon Pineda_de_mar Nihon-siki Pontecorvo Número_primo_triádico Postulados_de_la_mecanica_cuantica Nighthawks_at_the_Diner NPP_Zvezdá Niquén_(estacion)

html map