Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sociedad_Deportiva_Atlético_Albericia Ted_Codd Sebast. Sergio_Valdovinos_(estación) Tequexquite Tienes_Talento Saint-Lucien Sotirios_Versis Sant_Hipòlit_de_la_Salanca Shochu_Omimai_Mōshiagemasu Słupsk Tinosa_común Shichirigahama Signo_de_Litten Sniper_Alley Songs_in_the_Attic_(álbum_de_Billy_Joel) Serpiente_amarilla_de_mar Tratado_Gutierrez_Lloreda Salvia_×_asperula Soncourt-sur-Marne Sonia_(película_de_1986) Selección_de_fútbol_de_Kazajistan Sainte_Ceronne_lès-Mortagne San_Juan_de_Viñafrescal Television_en_España_en_1967 Sainte_Gemmes Tratado_de_tuy Savage_Circus Seedot Shire Tell_Me_Why_(canción_de_The_Beatles) Tecnica_metamorfica Salunga TrackMania Saint_Chamant_(Correze) Thomas_Bach Themus_kamengensis Sainte_Colombe_(Ille_y_Vilaine) Shirley_Crabtree Sabrosa_(Portugal) Siriri_vientre_negro Saint-Georges-d'Aunay Tipo_de_letra_monoespaciado Tetraleurodes_dendrocalami Sinapsis Shane_Larkin Sello_alerce Temedla Sexteto Siglo_IXL_adC Se_Equivoco_la_Cigüeña The_Waters_of_Mars Tacticas_romanas_de_infanteria Semipalatinsk-21 Tour_Fijacion_Oral

html map