Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nointel Plano_lineal Payeses_de_remença Pena_Amaya Pablo_Aguilar_Bermúdez Pansionata_Ólguinka Playa_de_la_canteria Neuvy_le_roi New_Criticism Paul_Verlaine Nothochilus Paco_Casal Plaza_de_Toros_de_Ronda Periurbano_Este-Campina Palacio_Berlaymont No_es_cierto Neosasamorpha Oligosarcus Nemzeti_Bajnokság_I_1921/22 Piedra_preciosa Pinus_maritima Orquesta_de_prisioneros Onyx_Grand_Prix PartitionMagic Nicolas_de_Verdún Papualthia_mariannae Olesa_de_Bonesvalls_(Barcelona) Museo_del_Algodón_y_Lienzo_de_la_Tierra Müller_(futbolista) PHF21A Outsourcing_o_externalización_del_marketing Nélson_Augusto_Tomar_Marcos Onicorrexis Neosuquido Museo_de_Arte_Moderno_de_París Pierre_Deffontaines Paulenca Plaza_de_Armas_del_Cusco Porto_Lucena Pihtije Parque_Nacional_Natural_Selva_de_Florencia Norte_de_China_(continente) Olfación Palacio_Ducal_de_Gandia Portugalete_(Metro_de_Bilbao) Pierrefitte-sur-Seine Pedro_María_Ureña_(Táchira) Neo_(banda_britanica) Nicolas_Eekman Pilar_López_Julvez Polydontia_ceylanica Mylossoma_paraguayense Numero_de_Damkhöler Ohanes Paul_Bowman_Popenoe

html map