Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Principios_del_derecho Raúl_Marcelino_Alfaro_Torres Región_de_Aisén_del_General_Carlos_Ibanez_del_Campo Mark_Agéyev Mijaíl_Chigorín Maratí Llanos_de_Apan Prefectura_de_Casablanca Lucuma_rivicoa_var._angustifolia Ramon_Corbalán_Melgarejo Línea_16_(EMT_Madrid) Los_toponimos_eslavos_en_alemania Matt_Wallace Lungern Marià_Rubio_i_Bellver Quimbolona Micenas_(Grecia) Malvastrum_americanum Psalliota_haematosperma Martinšćina Pure Regálame_tu_corazón Macareo_(hijo_de_Eolo) Michael_Ross_Jacklin Loule Lucius_Vitellius Luis_Quintanilla_del_Valle Magnus_Ver_Magnusson Los_Cruces_Del_Destino Mayoria_simple Miguel_Angel_García_Juez Pyrrhalta_basifasciata Puerto_Espacial_América Red_Bay_(Alabama) Mammillarien-Vergleichs-Schluessel Puella_Magi_Madoka_Magica_Portable Primer_Móvil Presian_I_de_Bulgaria Max_Immelmann Quindío Mijail_Petrovich_Artsibashev Greensboro_(Indiana) Regimiento_Reforzado_n_º_11_"Caupolicán" Matapalo Magallanes_(Cavite) Provincia_del_Valle_del_Rift Presles_(Isere) Lynx_(constelación) Mariano_Fernández_de_Echeverria_y_Veytia Max_Tegmark Gobierno_de_Osorno Mahal Quinto_Centenario_del_Descubrimiento_de_America Macchie_solari Línea_5_(Puerto_Madryn)

html map