Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sabazios Roberto_de_Nápoles Rina_en_el_Meson_del_Gallo Municipio_de_Spring_Creek_(condado_de_Moody,_Dakota_del_Sur) Trixie_Belden Roberto_Gil_Zuarth Río_Lambre Universidad_Femenina_Kyoritsu SCR_1845-6357_B Gnetaceae Urszula_Radwańska Glendale_(condado_de_Monroe,_Wisconsin) SAC_A Universidad_de_gante Georges_Auguste_Escoffier Utricularia_marcelliana Galduf Municipio_de_Glade_(condado_de_Warren,_Pensilvania) Religión_en_Perú Tyco Richard_Benítez Tuniques_bleues Rondeletia_correifolia Iglesia_catolica_palmaria Gimnasio_cubierto_Rafael_Romero_Bolívar Gaspar_Aquino_de_Belén República_Católica_del_Ecuador Relacion_anatomica Independencia_de_mexico Gerardo_Martinez_Perez Ricardo_Maria_Carles Independencia_de_Africa Ingeniería_biotecnológica_o_Ingeniería_biológica Rose_Milet Geronimo_Cafferata Reinita_de_Tolmie Universidad_de_southampton Gene_Gerrard Universidad_Pontificia_Bolivariana_de_Medellín Unionville_(Misuri) Triglochin_elata Indicador_(química) S_V_C_S_D_Barber Rosa_de_lima_manzano Rio_Abajo_FC George_Emil_Palade Germa_Bel_i_Queralt Gines_Perez_de_la_Parra Frans_Hubert_Edouard_Arthur_Walter_Robyns Gibbs_(Misuri) Ruben_Ignacio_Martínez_Nunez Gagnac_sur_Cère Musarana_marsupial Rifampicina Roh_top_of_the_class_trophy

html map