Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sustitución_nucleofílica San_Pascual_Rey Tasa_de_datos That_Within_Blood_Ill_Tempered Scarlet_Weather_Rhapsody Servon_sur-Vilaine Sebastian_Zúniga Tratado_de_Alcáçovas Sarmiento_de_Leones Taaffe_O'Connell Torneo_Apertura_Primera_División_de_Guatemala_2013 Serapio_hembra_de_hojas_estrechas Selección_de_básquetbol_de_Turquia Screaming_Bloody_Murder_(canción_de_Sum_41) Star_Trek_VII:_La_próxima_generación Sitio_del_Callao_1838 Sparus_centrodontus Saint-Ouen_(Somme) Saint_Evarzec Te_deum Tixtla San_Millán_de_los_Caballeros_(Leon) Seleccion_de_fútbol_sala_de_Rusia Soma_(droga) Stefan_Denifl Swasthya_Yoga Suecia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_1997 Tecoma_stans_var._angustatum Super_Mario_World_2 Sebastien_Érard Sentimientos_de_la_Nación Scottish_National_Party Shrine_of_Remembrance Sagrado_Corazon_(desambiguacion) Saint_Andre-Goule-d'Oie Submarino_U-2_(1935) Señora_de_rojo_sobre_fondo_gris Seleccion_de_rugby_del_Japon Stuart_Little:_Un_raton_en_la_familia StarCraft_Editor_de_Campana Torneo_Argentino_A_1997/98 Soyons_unis,_devenons_freres Thlaspi_tinei Schismatorhynchos_holorhynchos Temporada_2005_de_la_Champ_Car_World_Series Simracing Tabernanthe_mannii Seiton Sirenomelia Teamspeak Tradición_hindú Servicio_Autónomo_Nacional_de_Acueductos_y_Alcantarillados The_Unexpected_Guest Secuencia_de_pseudorruido The_Image_(película)

html map