Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Crupina_alpestris E_zine Cosse_en-Champagne Crégy-les-Meaux Corriente_laminar Ama_dablam Eagle_Lake_(Maine) Edgardo_Maya_Villazon Delphi_(Indiana) Devilish Aleurolobus_hosurensis Diocesis_de_Burgo_de_Osma-Soria Déficit_de_aminoacilasa_2 Diócesis_de_Saint_Thomas All_I_want_for_christmas_is_you Cómo_ser_mujer_y_no_morir_en_el_intento Cumbre_Tajín Alte_y_Neue_Pinakothek Alyssa_Ashcroft DQF Cuadrilla_(tauromaquia) EX-104 Earl_Butch_Buchholz E.U.I.T._de_Obras_Públicas_(Universidad_Politecnica_de_Madrid) Dalit Ana_Rosa_Quintana Copa_Rostelecom Despedidos David_Doblas_Portilla Dime_Qué_Te_Paso Danzhou Doryichthys_boaja Diachrysia Distrito_de_Pacllón Cora_de_Carmona Dunnart_de_cola_esbelta Ducado_de_Sueca Convenciones Ducados_de_Silesia Daddy_Day_Care Diócesis_de_Nuevo_Laredo Dyctiospora Copa_América_1995_(regata) Disgrafia Discos_Orfeon Cortijillos_(Castril) Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006/Grupo_C Amenemes_IV Cuauhtemoc_(Metrorrey) Cristobal_Colón_de_oficio_descubridor Depresion_clínica Dipka Cosne-Cours-sur-Loire Deinogalerix_koenigswaldi Diamond_Bitch

html map