Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Emiéville Filtro_de_turba Elecciones_presidenciales_de_Argentina_de_2011 Ferrari_348 Estaciones_meteorológicas Escala_Fahrenheit Eria_(rio) Federación_de_Futbol_de_Jamaica Elecciones_francesas_de_2004_al_Parlamento_Europeo Francisco_wisner_de_morgenstern Expedición_de_los_Mil Esferoide Familia_Tattaglia Eugène_Lefebure Esquí_alpino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1964 Estación_de_Eschlikon Fernandinho_Beira-Mar Ferdinand_Canning_Scott_Schiller Formula_3_Alemana Elecciones_griegas_de_1989_al_Parlamento_Europeo Fiebre_del_Valle_de_San_Joaquín Francisco_Labadie_Otermín Francavilla_Bisio Ejército_aleman_Grupo_F En_su_propia_trampa Francisco_L_Trevino Estación_Elías_Romero Flandes Escuela_nocturna Efraín_Buenrostro El_Senor_de_los_Anillos_Las_Dos_Torres Ex_Deo Flora_of_Ecuador Energía_alternativa Estacion_de_Havre_Caumartin Erythropoiesis-stimulating_agent Evaluación_de_cortocircuito Fernando_Guillén El_poderoso_atomo Fernando_Vicente_Castelló_Boronat Feria_Mix Feria_Muestrario_Internacional_de_Valencia Embriaguez_de_Noe_(Giovanni_Bellini) Estación_de_Villar_de_Barrio Escueillens_et_Saint_Just_de-Belengard Extreme_Park_Roza_Jútor Efectos_de_la_emancipacion Eli_Wallach Estacion_de_Conde_de_Casal Francia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Chamonix_1924 Escalera_de_Santa_Fe Epica_(album) Formula_2_Codasur Epistola_a_Filemon Ermita_de_Santa_Barbara_(Soria)

html map