Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cerro_Santa_Maria Boy_Scoutz_N_the_Hood Boqueixón_(La_Coruña) Baladas_de_Bagford Capilla_de_San_Nicolás_de_Bari_de_la_Mezquita-Catedral_de_Córdoba Carlos_de_Lalaing Bisure Candido_Gonzalez Bronquio Brasiluropoda_mahunkai Bannes_(Mayenne) Centro_de_Deportes_de_Deslizamiento_Sanki Bahia_de_Dickenson Barrio_judío_(Třebíč) Bigger_Than_Us Candide Beregovoi_(Temriuk,_Krasnodar) Carmen_Frei_Ruiz-Tagle Castiglione_dei_Pepoli Caoba Bandera_de_Aruba Béisbol_Invernal_Dominicano_2011-2012 Chaleze Años_420_a_C Celtis_aculeata_var._pubescens Biseriamminidae Cabeça_a_prêmio Biblioteca_Pública_de_Houston Beloakon Caracteristica_de_Euler_Poincaré Brookeville_(Maryland) Baulny Base_Esperanza Castellania Beriliosis Castillon_du-Gard Campanula_rotundifolia_subsp._dilecta Calle_91_(línea_de_la_7_Avenida–Broadway) Cabeza_de_medusa Ballet_clásico_del_hospicio_cabañas Año_1287 Campeonato_Sudamericano_Sub-17_de_1995 Año_1096 Bailando_por_un_sueno_(el_salvador) Carlos_Ochoa_Hernández Billete_de_EUR_10 Carbonato BOSS Bandera_del_Japón Calixto_Bravo_Villaso Cardamine_hayneana_var._iliciana Batalla_de_queronea_(86_a._c.) Banco_Namuncurá Capitulos_de_Saint_Seiya_Hades Baynesia_lophophora

html map