Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bazoches_sur-Vesles Bela_II_de_Hungria Cereus_brevispinus Capergnanica Cachanillas Castañon_Barrientos Casa_de_la_Moneda_de_Potosi Cardenal_Quintero Born-again_Christians Cayo_Norbano_Flaco Capriles_Radonski Barwick_in_Elmet Bié_(angola) Callionymus_aagilis Calle_149_Este_(línea_Pelham) Campeonato_Europeo_de_Baloncesto_Masculino_de_1957 Blue_Jeans_(película) Caatinganthus Bergua Brezo_aparasolado Años_660_a_C Año_111 Bernieres-sur-mer Best_western_premier Batalla_de_las_Islas_Lipari Catedral_de_pisa Beauvoir_sur_Mer Billy_Ficca Campeonato_Sudamericano_Sub-20_de_1991 BU-825 Brachyotum Castillo._Puerta_del_Castillo Beowulf_(película_de_2007) Bolborhynchus_lineola Café_Fornos Carrusel_de_las_notarías Beatos_de_méxico Boletín_oficial_de_castilla_y_leon Cabezo_(desambiguación) Calycotropis Bernardo_de_Sarria Bernardo_Boil Cardapano Calon_Lân Castillo_de_los_Comuneros_(Torrelobatón) Biomedicina Beesha Beat_Your_Heart_Out Castillo_de_Urueña Bulbophyllum_beccarii Campeonato_Nacional_de_Rodeo_de_1977 Catedral_de_Castelo_Branco Bundnis_90_/_Die_Grunen Cefalaspidomorfos Basilica_de_Nuestra_Señora_de_la_Merced_(Lima)

html map