Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Franco_liechtensteiniano Federico_Kauffmann_Doig Feria_Mundial_del_Libro_de_Frankfort Francesco_Cozza_(pintor) Familia_Videla Elecciones_de_Burgenland_(1982) Embalse_de_Los_Arroyos El_ser_y_el_tiempo El_fenomeno Ejercito_de_salvacion El_Sol_de_Texas Erce_près_Liffre Elecciones_presidenciales_de_Estados_Unidos_de_1940 Erimyzon_tenuis Epimeteo_y_Pandora Esenbeckia_pentaphylla_subsp._pentaphylla Evaporado El_ansia_(novela) El_truco_final:_El_prestigio Expreso_de_oriente Ermita_de_Santa_Maria_(desambiguacion) Ex_Yugoslavia Epicauta_strigida Franklin_(Buenos_Aires) Elecciones_generales_butanesas_de_2008 Fortaleza_de_Erebuni Estacion_de_Pont_de_Neuilly Efrain_Rios_M El_hogar_que_yo_robé Estopa_X_Aniversarivm Entrena,_La_Rioja El_diario_de_un_cura_de_campaña Eric_Coleman_(baloncestista) El_aguador_de_Sevilla El_Cortijo_del_Cura El_Imparcial_(periodico_de_Chicago) End_of_an_Era Enrique_Bonfante_Jiménez Elm_City Escantillon Epocas_clásicas Entelea_sloaneoides Facultad_de_Ciencias_Humanísticas_y_Economicas_(ESPOL) Estación_de_El_Tamujoso Evelyn_King Edwin_Bustios Forever_(cancion_de_Mariah_Carey) Enrique_Creel_Cuilty El_infiel El_Familion_Nestle Francesca_Dani Estacion_de_San_Antonio_(Metro_de_Bilbao) Facultad_de_Traduccion_y_Documentacion_de_Salamanca_(Espana) Encuadernación_grapada Estacion_de_Reyes_Católicos_(Metro_de_Madrid)

html map