Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mercedes-Benz_Clase_E Mi_Delirio_(cancion) Goyazia Lola_Dueñas Megapluma Micropteryx_crista-galli Luis_Delfin_de_Francia_(1729-1765) Príncipe_del_engano Marcel_Schirmer Páprika Luisiana_(desambiguacion) Luis_Fernando_Lara Puna_Pau Megiddo:_El_Código_Omega_II Rafael_Calleja_Gomez Programa_Marsnik Luisa_Vehíl Primer_impacto,_edición_peruana Gohō_dōji Mary_Morstan Prayers Miguel_Renó Pycnobotrya_nitida Marianne_Timmer Quaero Mario_Roberto_Alvarez Mahican Gracia RD$ Maria_de_Zayas_y_Sotomayor Marxismo_occidental Pseudocepola_taeniosoma Refugio_de_fauna_de_cuare Mateo_II_Orsini R_A._S._H. RIV-SKF_Officine_di_Villar_Perosa_S.p.A Martin_Ortega_García Maria_de_Hungría Graduacion_alcohólica Puerto_Inca Maisoncelles_en-Gatinais López_Pinciano Redvale_(Colorado) Martini_&_Rossi Lords_of_Magic Magnus_Svensson Línea_275_(Buenos_Aires) Mandioca_dulcis Real_Fábrica_de_Bajeles Línea_R14 LoneStar_Airways Golfo_de_Baratti Lygistrum Rango_(estadistica) Mario_Almada_Otero

html map