Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

E_Lucas Aleksandr_Vladímirovich_Vólkov Cultura_de_Toscana Das_Kunstwerk_im_Zeitalter_seiner_technischen_Reproduzierbarkeit Disney_Princesas:_Viaje_Encantado Convento_de_Nuestra_Señora_del_Rosario_y_Santo_Domingo_(Cadiz) Amador_de_los_Rios Dulce_María_Sauri_Riancho Crucero_ARA_Nueve_de_Julio Cuspidor-de-mascara-preta Distrito_de_jashuri Distrito_fitogeográfico_del_Bosque_Montano Dual_(teoria_de_categorias) Cultura_tolteca Diario_Cordoba Diócesis_de_Carúpano Davis_Monthan_Air_Force_Base Cándido_el_Tebano Cuevas_de_Gueldaman Distrito_de_Mathura Convólvulo Cusson Alfabeto_guarani Craterostigma Copa_Libertadores_1961 Dia_Internacional_del_Recuerdo_de_la_Trata_de_Esclavos_y_de_su_Abolicion Desideri_Lombarte América_del_Sur Alfergani Dulce_I Ecuación_Gibbs-Duhem Edad_de_la_luna Duris_de_samos Cuencas_Mineras_(desambiguación) Danlí_El_Paraíso Diario_JAEN Dedicado_a_Antonio_Machado_poeta_(album) Desensibilización_sistematica Demo_Tape_1 Druzhba_(Uzbekistán) Alfonso_Plazas_Vega Cucubalus_dioicus Diloma_bicanaliculata E.U._de_Arquitectura_Tecnica_(Universidad_Politécnica_de_Madrid) Distrito_de_Ciudad_Lineal_(Madrid) Cuclillo_faisan Distrito_Delegado_de_Juanjuicillo Creswell_Crags Disturbios_de_Chicago_(1919) America_Norteña Almafuerte_(localidad) Edificio_Lloyd's Decoys_2:_Alien_Seduction Alvarezsauroideo Crangaşi

html map