Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pierrot_el_loco Penetrómetros_estaticos_de_punta_eléctrica Nitrito_de_metilo Oceanía_del_Polonio Plano_de_intencion_(sonido) Pedro_Jimenez_de_Castro Polypodium_polypodioides_var._burchellii Placido_Alvarez_Buylla_Gonzalez-Alegre Patriotas_de_Venezuela Nicholas_Goodrick-Clarke Nesopupa_bacca Palacio_Bevilacqua Negrito_del_pastoreo Pollock_Pines_(California) Pleiospilos_pedunculatus PUICA Pallenis_spinosa_subsp_aurea Personas_afectadas_por_impago_de_hipotecas Old_Saybrook_Center Pilosocereus_mucosiflorus Polygonum_retinerve Oficina_de_Administración_y_Presupuesto Narayan Olimán Pedrosa_del_Paramo Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_400_metros_combinado_individual_femenino Notación_espectroscópica Now_is_the_time Música_de_la_Edad_Media Piedad_del_Socorro_Zuccardi_de_Garcia Pedro_de_Jesus_López Platanistoidea Paraje_natural_Los_Reales_de_Sierra_Bermeja Pleura_visceral Nipponoharpalus_discrepans Oxihemoglobina Partido_Liberal_Constitucionalista Newtown_(condado_de_Fairfield,_Connecticut) Oliveira_Viana Ochrocodon Olesya_Stefanko Pablo_Pinones-Arce Phlomitis Oxytenanthera Otra_cosa_es_con_guitarra Peliculero Poblacion_de_Ecuador Política_del_Líbano Paja_cubana Nuevo_reducionismo Phyllis PLAZA Paris_Hilton_My_New_BFF Plaza_Chapina_(Sevilla) Philadelphia,_PA

html map