Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Haworthia_beanii_var._minor Mineralogista Animal_Factory Antropologia_Cultural Asociación_económica Grodzisko Hornbeak Andrův Horacio_Hermoso Augustin_Francois_César_Prouvencal_de_Saint-Hilaire Hellions Grimmeodendron Mohamed_El_Badaoui Ancistrus_dubius Grupos_étnicos_del_pueblo_judío Mitch_Pileggi Hacienda_Simón_Verde Mujeres_en_el_automovilismo Heinrich_Nauen Anemona_amarilla Arroyo_cupalen Minmose Hypostomus_micromaculatus Artemio_Ramirez_Bejarano Authie_(somme) Archidiocesis_Primada_de_Mexico Moving_Mountains Artaxata Anhídrido_succínico Montfuron Arbol_genealogico_de_la_Dinastia_XVIII_de_Egipto Arenas_movedizas Auguste_Simon_Taton Guerra_de_Liberación_de_Banglades Harold_Maurice_Abrahams Angina_de_Nothplasse Guerra_del_peloponeso Andrea_Serna Monasterio_de_Leire Humedad Henry_L_Giclas Guisy Hundimiento_de_un_barco_en_la_Isla_de_Navidad Guimaran Anne_y_patrick_poirier Hyoscyamus_muticus_subsp._falezlez Mont_et-Marré Ara_militaris_militaris Huérfana Guyuk Groupe_d’Intervention_de_la_Police_Nationale Moustier Monnieria Héctor_Panizza Arnold_Denker

html map