Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pedro_Ansurez NQS_Calle_75_(estación) Navafría_(Segovia) Plaza_de_la_Constitución_(Almería) Ojiblanco_de_cresta Neurociencia_cognitiva National_Gallery_of_Art_(Washington) Playa_de_las_Arenas_(desambiguación) Pinappagan Odontesthes_platensis Particula_de_dios Pleasant_Hill(condado_de_Wilkes,_Carolina_del_Norte) Playa_de_Saturraran Pitsbourg Piridostigmina Philippinocorynus_sejunctus Mystere_20 Pasaportes_de_la_Unión_Europea Odontota_horni Nippon_Television Oceano_indico Pinus_religiosa_var._minor Odontolabis_latipennis_latipennis Pont-la-Ville_(Alto_Marne) Para_Medic Parque_Nacional_Ghin-Doo-Ee Nengō Oliana Nossa_Senhora_da_Expectacao_(Campo_Maior) Pedro_Luís_Ferrer Peter_Hollens Podagricomela_flavitibialis Petasites_frigidus_ssp_palmatus Platja_d'Aro Pimelodus_platicirris Nathan_Mayer_Rothschild Método_lógico_deductivo Poliomavirus Museo_de_la_Fauna_salvaje Platymantis_isarog Nusakan Partido_Socialdemócrata_de_Cataluña Phyllanthus_tremulus Nicola_de_Brun Palacio_de_Penacerrada Paulhac-en-Margeride Popocatepetl Panzer_(Banda) Oligoplites_altus Obispo_titular Pep_Anton_Muñoz Partido_da_Terra Neutrosofía Mīmaṃsā Parque_nacional_cerro_azul_meambar

html map