Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hiero Hålogaland Ibn_Quzman Grupo_Fluxus Miss_Venezuela Mirage_F_1 Asamblea_General_Constituyente_(Uruguay) Hermenegildo_Casas Mount_Kisco,_New_York Monte_Hasan Ano_768 Guerra_franco_prusiana Aristónico HD_80558 Atenea_negra Arisaema_atrorubens_var._viride Asomante_(Aibonito) Arterias_centrales_anteromediales Análisis_transaccional Motorota Gypsophila_effusa Arino_(Teruel) Hidalgoa Aquí_no_hay_quien_viva Movimiento_Antigonish Monster_vs._Aliens Morschwiller-le-Bas Anhangüera_(Goiás) Moisés_Palacios Armatocereus_godingianus Andres_Bedoya Haemanthus_albiflos Motin_a_bordo Avro_683_Lancaster Halocnemum_nodulosum Mimosa_pallida Arteria_auricular_posterior Automóvil_electrico_de_batería Grus_japonensis Arno_(lancha) Asociación_de_Críticos_de_Cine_de_Dallas/Fort_Worth Anthonomus_grandis Artur_Virgilio_Alves_dos_Reis Hotel,_Dulce_Hotel:_Las_Aventuras_de_Zack_y_Cody Arcangel_(comic) Iconoclasta_(banda) Mont-de-Galie Homapoderus_tolerans Guerra_hispano_cubano-norteamericana Angela_Beesley_Starling Historia_de_Chiloe Hammer_Film_Productions Guitar_Hero_Smash_Hits Anhidrido_carboxílico Asedio_de_Chokō-ji

html map