Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

William_Shakespeare Ygrámul_el_múltiple Colon_costarricense Agua_con_gas Aborígenes_cubanos Valerio_Antias Adana_kebap Vía_Colectora_Quito-La_Independencia Zhorés_Alfiorov Cichla_temensis Alarma_en_el_expreso Ciriaco_de_Vicente Conilhac_de_la-Montagne Constitucion_Politica_de_El_Salvador_de_1983 Al_Horriya_Alepo Vaupes_(Departamento) Varen_(Valais) Clases_pudientes Aeropuerto_Benito_Salas ARQUA_Museo_Nacional_de_Arqueologia_Subacuatica_y_Centro_de_Investigaciones_Submarinas Winton_(California) Yefim_Géler Yingaresca_batesi Visita_de_Estado Velada Advección_de_contorno Comedor_de_diario A_Day_at_the_Races Congratulations Vara_florida_portuguesa Valignat Warab_(estado) Zaramancon Combate_de_los_Bajíos_de_Arregui Claudia_Novikova Clase_Typhoon Comité_Revolucionario_Central Wlocławek Confederacion_Brasilena_de_Básquetbol Wilhelm_Achtermann Consentimiento_real Agricultura_intensiva_de_la_provincia_de_Almería Constantino_Konstantínovich_Románov_(hijo) Condado_de_Union_(Indiana) Afrika_Bambaataa Aion_(album_de_Dead_Can_Dance) Consilium_regni Ahmad_Ibn_Muawiya_Ibn_al-Qitt Zena_Grey Administración_Kennedy Cong_hoa_Xa_hoi_Chủ_nghĩa_Viet_Nam Albacete_Balompie_B Club_Náutico_Puerto_Blanco XHUAQ-FM Ciudad_de_Espinar

html map